La vacunación avícola se caracteriza por su permanente innovación que tiene impactos positivos en la salud y el rendimiento de la granja. ¿Cómo lo hace?

El sector avícola: un ejemplo de innovación

La producción agropecuaria mundial ha tenido un objetivo claro en satisfacer la demanda de alimentos y contribuir con la seguridad alimentaria. Por ello, el sector avícola se ha fortalecido en los últimos años y optimizado diferentes procesos hasta convertirse en un líder global.

Actualmente, Estados Unidos es el principal productor mundial de carne de pollo con el 17% del mercado, seguido por China y Brasil. Por su parte, la producción de huevos está siendo liderada por China con el 38% del mercado global, seguido por Estados Unidos e India.

El continente asiático cuenta con una alta población humana que lo ha convertido en el mayor productor de huevos de gallina con el 64%. Así mismo, es notable cómo el sector avícola incremento exponencialmente su producción de carne, pasando de 9 millones de toneladas en 1961 a producir 133 millones de toneladas en 2020. Actualmente, el consumo de carne de pollo representa el 40% del mercado cárnico a nivel mundial.

Las estrategias que han mejorado el rendimiento en la granja avícola

¿Cómo logró el sector avícola tener rendimientos productivos tan eficientes? Hay algunas estrategias que han tenido un papel clave en la transformación de la avicultura mundial.

1. Tecnología y automatización: la producción eficiente de la avicultura debe gran parte de su mejora a las tecnologías implementadas en diferentes procesos. En las últimas décadas se han implementado procesos de automatización que aceleran y mejoran la calidad de los productos cárnicos o huevos.
2. Mejora del consumo: la carne de pollo y el huevo de gallina son alimentos de bajo costo y brindan un excelente aporte nutricional en la dieta humana. Gracias a esto, se han posicionado como productos elementales en la mesa de millones de personas globalmente.
3. Sostenibilidad y bienestar animal: el sector avícola se caracteriza por tener la menor huella de carbono y huella hídrica de los sistemas pecuarios. Las aves de producción tienen una notable conversión alimenticia y eficiencia nutricional única. Además, el sector avícola ha sido clave en los avances de bienestar animal y sostenibilidad.
4. Mejora genética y nutricional: la avicultura mundial ha implementado selección genética de alta calidad para obtener líneas y estirpes de la mejor eficiencia y resistencia. Estas mejoras genéticas han sido complementadas con profundos estudios en la nutrición de las aves, lo cual garantiza la mejor eficiencia productiva con parámetros de bienestar y sostenibilidad.
5. Desarrollo de vacunas: el sector avícola ha sido clave en el estudio y desarrollo de programas de vacunación de gran calidad. Gracias a la innovación en vacunación avícola, se han logrado controlar enfermedades infecciosas con buenos resultados.

¿Qué enfermedades en las aves se previenen con vacunación?

Un componente clave de las estrategias en salud animal está en los programas de vacunación avícola. Las vacunas están compuestas por microorganismos atenuados o sus partículas que buscan activar el sistema inmune y generar memoria ante un eventual brote.

Actualmente, existe una amplia gama de enfermedades infecciosas que afectan a las aves, relacionadas con la naturaleza de los agentes: virus, bacterias, hongos, parásitos. Por ello, desde hace décadas se trabaja en la innovación de la vacunación avícola para tener mejores resultados cada vez. Algunas de las enfermedades más importantes globalmente que se previenen mediante vacunación son:

1. Enfermedad de Newcastle: Es una enfermedad producida por un paramixovirus que resulta muy contagiosa, causando altas tasas de mortalidad en aves. La vacunación avícola contra el virus de Newcastle es esencial para prevenir brotes en granjas avícolas.
2. Influenza Aviar: Una enfermedad viral que puede afectar tanto a aves como a humanos en algunos casos (zoonosis). Las vacunas reducen la propagación del virus entre las aves y, por consiguiente, reducen el riesgo de transmisión a humanos.
3. Enfermedad de Marek: Es una enfermedad viral causada por un herpesvirus tipo 2 que afecta principalmente a pollitos, causando tumores y trastornos neurológicos.
4. Cólera Aviar: Es causada por una bacteria del género Pasteurella que puede llegar a tener una importante morbilidad y mortalidad.
5. Coccidiosis Aviar: Es una de las enfermedades parasitarias más importantes de las aves. Además, es uno de los pocos parásitos para los que se han desarrollado vacunas debido a su complejidad biológica.
6. Bronquitis Infecciosa Aviar: Es una enfermedad viral causada por un Coronavirus altamente contagioso que afecta el tracto respiratorio de las aves. Este virus puede reducir la producción de huevos y disminuirla calidad del cascarón.
7. Enfermedad de Gumboro: Es una enfermedad viral causada por un Birnavirus que afecta el sistema inmunológico de las aves jóvenes, causando daños en la bolsa de Fabricio y debilitando la inmunidad. La vacunación es esencial para prevenir la propagación de esta enfermedad y proteger a las aves jóvenes.

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Innovación en vacunación avícola: ¿Qué tecnologías existen?

Para controlar las diferentes enfermedades infecciosas que existen en los animales, se han implementado diversas estrategias de innovación y desarrollo en vacunación avícola. Debido a la complejidad de cada patógeno por su naturaleza, existen varios mecanismos de acción de las vacunas.

Gracias a la innovación en la vacunación avícola ha mejorado notablemente el rendimiento en la granja, evidenciado con menor morbilidad, menor mortalidad, mayores índices productivos y un mejor bienestar animal.

• Vacunas vectoriales: estas utilizan virus atenuados o modificados genéticamente que llevan un gen de otro patógeno para inducir la respuesta inmune, sin necesidad de usar el microorganismo original. Esto ha mejorado la seguridad y eficiencia de las vacunas notablemente.
• Vacunas recombinantes: este tipo de vacunas utilizan proteínas o genes del patógeno para estimular la respuesta inmune, siendo muy específicas.
• Vacunas de subunidades: estas utilizan fragmentos específicos llamadas subunidades antigénicas, ya sea de virus o bacterias, que el sistema inmune reconoce. Son muy seguras y económicas en su desarrollo.
• Vacunas de ADN/ARN: se pueden utilizar fragmentos específicos del material genético (ADN o ARN) del patógeno para estimular la respuesta inmunitaria en las aves. Estas vacunas son estables, seguras y pueden producirse rápidamente.
• Nanoestructuras en vacunas: La incorporación de nanoestructuras en las vacunas permite una liberación controlada de antígenos, mejorando la eficacia de la respuesta inmunitaria y la duración de la protección.

Tecnologías complementarias en vacunación: ¿cuáles existen?

Además de los diferentes mecanismos de acción de las vacunas, se han desarrollado tecnologías e innovaciones que potencian el efecto protector de estas, ya sea en su duración, eficiencia o método de administración. Estas mejoras han contribuido significativamente con la mejora en el rendimiento en la granja. Entre ellas, se pueden destacar estas innovaciones en la vacunación avícola:

• Desarrollo de vacunas termoestables: El desarrollo de vacunas más resistentes a cambios de temperatura ha sido fundamental, especialmente en áreas con dificultades logísticas para el almacenamiento y transporte de vacunas. De esta manera, este tipo de vacunas conservan su eficacia incluso en condiciones adversas de temperatura, lo que facilita su distribución y uso en áreas remotas o de difícil acceso. Esto puede ser común en algunas zonas de granjas avícolas.
• Adyuvantes mejorados: Los adyuvantes son compuestos agregados en la vacunación avícola para mejorar la respuesta inmunitaria. El desarrollo de adyuvantes más eficientes y seguros ha mejorado la eficacia de las vacunas y reducido posibles efectos secundarios.
• Vacunas inhaladas o aerosolizadas: La administración de vacunas a través de inhalación ha mostrado ser una vía efectiva para estimular la inmunidad en las aves. Esta técnica puede ser menos estresante para los pollitos y facilita la distribución de la vacuna en poblaciones grandes de granjas avícolas.

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¿Cómo administrar vacunas en aerosol en la granja avícola?

El desarrollo de diferentes mecanismos de vacunación avícola y tecnologías complementarias ha dado como resultado una mejor sanidad animal y mejor rendimiento en la granja. Además de esto, las granjas avícolas buscan implementar mejoras en sus sistemas, por lo cual incorporan equipos automáticos y tecnologías eficientes en la vacunación.

Por ello, Valery Technologies, una filial de Giordano Poultry Plast ha diseñado la cabina Pneu-Manual EVO de aerosolización en gel de vacunas, la cual funciona manualmente y con un mecanismo neumático. Este equipo es ideal para plantas de incubación pequeñas y medianas que quieran optimizar la salud e inmunidad de las aves.

Adicionalmente, Valery Technologies ha desarrollado la cabina E-concept para aerosolización en gel. Este equipo innovador en vacunación avícola es totalmente eléctrico y tiene un sistema de transporte autónomo, brindándole una alta capacidad de adaptación a cualquier planta de producción mediana.

Otra de las innovaciones que ha desarrollado Valery Technologies en el campo de la vacunación avícola está en el carro rociador E-Trolley. Este equipo de vacunación tiene versión de 50 o de 120 litros, ideales para pequeñas y medianas producciones respectivamente. Es un equipo de fácil manejo, con sistema totalmente eléctrico y ajustable para inocular vacunas a nivel de todas las jaulas. Gracias a su estructura, el E-Trolley de Valery Technologies puede vacunar seis líneas de jaulas por cada lado simultáneamente.

Estos equipos innovadores de vacunación avícola de Valery Technologies se caracterizan por su versatilidad y fácil manejo, así como por su resistencia al construirse con acero inoxidable y diseños modernos. De esta manera, se puede incrementar el rendimiento en la granja gracias a la vacunación avícola, especialmente aquellas que se administran mediante aerosolización.

Conclusiones

El sector avícola es un referente mundial en la industria agropecuaria gracias a sus buenas prácticas, tecnologías implementadas e innovación. Entre las muchas estrategias que se han implementado en avicultura, se destacan las mejoras en la vacunación avícola, lo cual ha mejorado el rendimiento en la granja.

La vacunación avícola puede controlar y reducir el impacto de forma notable de una amplia gama de enfermedades infecciosas de tipo viral, bacteriano o parasitario. Para ello, se han desarrollado diferentes mecanismos de acción de las vacunas para asegurar su eficiencia e inmunidad óptima.

Así mismo, existen tecnologías complementarias que mejoran la vacunación avícola, donde se destaca el desarrollo de aerosoles para inocular las vacunas. Por ello, Valery Technologies ha desarrollado una serie de productos que mejoran notablemente el proceso de vacunación en plantas o granjas avícolas.