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Alimentación

Artículos

Dra Núria Martín Gairal - 10/07/2019

Calidad interna del huevo

En el presente artículo nos centraremos brevemente en determinar la calidad interna del huevo. En concreto nos centraremos en pruebas para determinar el estado de la yema. Para ello es necesario estudiar la calidad de la yema y, en concreto,...


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Dr. Martín Quero - 22/05/2019

Dioxinas e inocuidad de los alimentos

Las dioxinas son subelementos generados a partir de la combustión de compuestos ricos en cloro, comúnmente llamados sustancias policloradas. Su origen puede estar vinculado tanto a procesos industriales como naturales. Se ha demostrado, que estos...


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Dr. Alfonso Díaz (INPSAS, Colombia) - 19/12/2018

Pronutrientes: resultados de campo en Colombia

Bajo el título, “Pronutrientes: resultados de campo en Colombia”, la conferencia recopiló diferentes pruebas y resultados de parámetros productivos obtenidos en granjas comerciales durante los años 2016 y 2017 en dicho país latinoamericano,...


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Lda. Marta Dompablo - 15/11/2018

Renovamos Veterinaria Digital: Manual de uso

La revista digital Veterinaria Digital ha estrenado nueva plataforma web. En colaboración con una prestigiosa empresa especializada en las tecnologías de la información ha actualizado su web para incrementar la usabilidad y mejorar el diseño. En...


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Dr. Roberto S. Minetti - 24/10/2018

Registro de alimentos para animales en América Latina

Este artículo recoge la conferencia impartida por el Dr. Roberto S. Minetti, del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria de Argentina (SENASA), en el XXXI Simposium Internacional de Biovet en Tarragona, durante la quinta sesión...


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Dra. Sara Borrell - 3/10/2018

Enzimas proteasas

En toda reacción química existen diferentes reactivos (A + BC) transformados posteriormente en diferentes productos (AB + C), que constan de un paso intermedio llamado estado de transición o estado de activación (A-B-C), en el que los enlaces de...


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