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MV. Júlia Pié Orpí - 7/10/2020

Los saborizantes o aromatizantes, son especialmente importantes en etapas en las que los cerdos sufren disminución del apetito, como en los primeros días tras el destete. Potenciar el sabor y el olor con saborizantes permite mejorar la...

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Dr. Eduard Torres - 6/10/2013

PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS DE LOS ALIMENTOS La aceptación de un alimento depende de sus propiedades organolépticas y sensoriales La respuesta organoléptica es debida a combinaciones de sensaciones percibidas SABOR = GUSTO + OLOR ASPECTO =...

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Aromas - 3/08/2013

Este es el primero de un conjunto de tres blogs dedicados a los aromas y a su aplicación en la producción animal. La aceptabilidad de un alimento depende de las propiedades organolépticas y sensoriales y la respuesta organoléptica es debida a...

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Dr. Jaime Borrell Valls - 30/05/2012

Nota: Esta platica se dio durante el XXII Congreso Centroamericano y del Caribe de Avicultura en Panamá 1. SUMARIO Las plantas contienen algunas sustancias de vital importancia para su biología cuya presencia permite, a la planta, atraer animales...

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Dra. Sara Borrell - 26/05/2011

Los saborizantes y/o aromatizantes son aditivos alimentarios compuestos de sustancias o grupos de sustancias que modifican o confieren un nuevo sabor u olor al alimento. Se justifica su utilización en la alimentación animal al estandarizar las...