Artículos

Dra. Maria Soriano - 16/11/2022

China es el segundo mercado lácteo más grande del mundo, después de Estados Unidos, y el primero como importador de productos lácteos.

Artículos

Dra. Gloria Jauregui - 26/09/2022

La calidad microbiológica de las materias primas y piensos animales está determinada por la presencia y la cantidad de microorganismos. Estos microorganismos pueden ser saprofitos, que no causan lesiones, o patógenos, que si causan lesiones,...

Artículos

Elisabeta Ionita - 13/06/2022

En Ecuador se producen aproximadamente 6,15 millones de litros diarios de leche cruda, según el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC) (datos 2020). La producción lechera representa una fuente de ingresos para casi 1,2 millones de...

Artículos

Jerson Andrés Cuéllar Sáenz - 24/05/2022

La micotoxicosis es un problema de gran importancia en la producción de porcinos por su presencia en el alimento y efectos patógenos en la granja.

Artículos

Jerson Andrés Cuéllar Sáenz - 2/03/2022

La leche es uno de los alimentos más nutritivos que existen y hay parámetros de calidad para mantener su higiene y condiciones.

Artículos

Dra. Maria Soriano - 2/02/2022

Existe el riesgo de transferencia de micotoxinas a productos de origen animal destinados a consumo humano, como carne, huevos y leche...