La energ鱈a dentro de los sistemas de producci坦n av鱈cola tiene impacto directo sobre la termorregulaci坦n de las aves, la ventilaci坦n de la nave y la calidad del aire. Por lo anterior, para ahorro de energ鱈a en avicultura, el uso racional y bien planeado de la energ鱈a enfocado a su ahorro, proporciona una mejor鱈a en la producci坦n en las granjas av鱈colas; y, adem叩s, disminuye la emisi坦n de gases de efecto invernadero y ayuda a reducir los costos para el productor.

Consumo de carne av鱈cola��� 多En aumento?

El crecimiento de la poblaci坦n humana durante las 炭ltimas d辿cadas viene de la mano con el aumento en la demanda de alimento. Por ello, la FAO menciona que el consumo de carne de aves desde 1960 a 2017 se quintuplic坦, pasando de 9 a 122 millones de toneladas. Se trata de una cifra significativa que ha obligado a mejorar y optimizar los sistemas productivos av鱈colas del mundo para aumentar la producci坦n de carne y huevos. Este aumento en el consumo tambi辿n provoca que la energ鱈a invertida tambi辿n sea mayor y se vuelve necesario implementar medidas para economizar su uso.

La producci坦n de alimentos de origen animal, espec鱈ficamente de aves, constituye, seg炭n la FAO (2013), una herramienta importante en la lucha contra la desnutrici坦n del planeta gracias a que brindan una fuente de prote鱈na de alta calidad a muy bajo costo. Por otro lado, se impone como el sistema productivo pecuario que menos impacto ambiental genera y el que menos agua requiere.

A炭n as鱈, es necesario conocer c坦mo se emplea la energ鱈a en una granja de aves y c坦mo podemos reducir al m叩ximo su uso para generar producciones ambientalmente sostenibles, disminuir los costos y mejorar la calidad de la producci坦n.

多Qu辿 energ鱈a usan las granjas av鱈colas?

En estos tiempos modernos, contamos con naves av鱈colas de producci坦n intensiva donde podemos encontrar concentraciones de cientos de miles de aves productoras de carne o huevo en naves cerradas de ambiente controlado. Este tipo de sistema ambiental es regulado y soportado gracias a equipos de calefacci坦n, aireaci坦n, iluminaci坦n, enfriamiento y dem叩s.

Por un lado, tenemos que en varios sistemas productivos av鱈colas se han sistematizado procesos como el suministro de alimento concentrado y el agua a disposici坦n de los animales, a trav辿s de equipos y maquinaria destinada a esas tareas. Esto ha permitido un manejo exacto en las cantidades de alimento suministradas, evitando as鱈 su desperdicio o posibles carencias en un momento determinado. Cabe destacar que el alimento es el insumo que m叩s inversi坦n requiere en cualquier sistema de producci坦n av鱈cola, de ah鱈 su importancia de optimizar al m叩ximo su provisi坦n. As鱈 mismo, el manejo del agua a trav辿s de sistemas mec叩nicos autom叩ticos evita el desperdicio de esta y disminuye los problemas asociados a camas con exceso de humedad (las cuales favorecen la aparici坦n de enfermedades).

Adicionalmente, otros procesos de gran importancia donde se implementan tecnolog鱈as para mejorar su eficiencia son, por ejemplo, la recolecci坦n de huevo a trav辿s de una banda/cinta transportadora autom叩tica y el uso de ventiladores para mantener una temperatura y humedad ideales en el galp坦n. La primera tecnolog鱈a mencionada hace m叩s r叩pida y segura la recolecta de huevos. La segunda, es de vital importancia para garantizar una correcta termorregulaci坦n de las aves y as鱈 evitar en ellas estr辿s por cambios de temperatura y humedad que se reflejan en disminuci坦n de la postura o de la ganancia de peso diaria.

As鱈 pues, si bien estas tecnolog鱈as requieren una cantidad considerable de energ鱈a para su funcionamiento, con ellas viene la optimizaci坦n de esos procesos claves en cualquier granja. Evitar desperdicios de alimento y agua, disminuir p辿rdidas de huevos y garantizar un ambiente controlado y estable para las aves, se traducen en importantes ahorros energ辿ticos.

El consumo de energ鱈a depender叩 totalmente del tipo de producci坦n que se tenga: por ejemplo, depende si nos especializamos en��producci坦n de huevo��o carne, de las caracter鱈sticas y edades de las aves, incluso de la ubicaci坦n geogr叩fica y de las condiciones atmosf辿ricas donde se sit炭e la granja, son algunas de las caracter鱈sticas que se deben considerar; entre otras. As鱈 pues, al realizar una evaluaci坦n de las naves siempre podremos encontrar puntos cr鱈ticos con oportunidades de ahorro de energ鱈a.

多Qu辿 recomendaciones puedo aplicar para ahorrar energ鱈a?

Sin importar el tipo de producci坦n, las naves av鱈colas pueden ahorrar energ鱈a por medio de peque単as acciones como:

1. Cambiar el tipo de iluminaci坦n, dentro y fuera de las naves. Es decir, reemplazar focos incandescentes por fluorescentes o ahorradores de energ鱈a.
2. Limpieza y mantenimiento mec叩nico regular de sistemas de ventilaci坦n para evitar un trabajo forzado de estos y que demanden m叩s energ鱈a para su correcto funcionamiento.
3. Cuidar detalladamente el aislamiento t辿rmico de la nave, evitando as鱈 cambios de temperatura que demandan alta energ鱈a para volver a establecer el ambiente.
4. Procurar la disminuci坦n de las cantidades de amoniaco en la cama y evitar p辿rdidas de agua por tuber鱈as da単adas, las cuales incrementan la humedad relativa y alteran la estabilidad del ambiente.

多Qu辿 debo tener en cuenta sobre la iluminaci坦n en la granja?

Las naves av鱈colas utilizan una cantidad importante de energ鱈a para garantizar el aporte de luz en las distintas fases del crecimiento de las aves. De forma general, las naves av鱈colas suelen utilizar luz con la m叩xima intensidad hasta por 23 horas. Por lo tanto, en un ciclo de producci坦n para pollo de engorde el cual dura en promedio 49 d鱈as, se utilizar鱈an 900 horas de luz el辿ctrica aproximadamente; si se utilizan focos incandescentes el consumo de electricidad es entre 2600 y 3000 kWh.

Por lo anterior, es evidente que invertir en bombillas ahorradoras y de alta eficiencia, contribuyen al ahorro de energ鱈a de una producci坦n av鱈cola. Adem叩s, debemos tener en cuenta que la iluminaci坦n incandescente aprovecha s坦lo un 20% de electricidad y libera el otro 80% en forma de calor, lo cual incrementa la necesidad de implementar un sistema de ventilaci坦n y enfriado dentro de las naves para contrarrestar ese efecto. Los focos fluorescentes o de alta presi坦n de sodio utilizan un m鱈nimo de energ鱈a para producir cantidades similares de luz, adem叩s de tener mayor durabilidad.

Control de la temperatura��� 多qu辿 debo saber?

El aislamiento de las naves av鱈colas debe optimizarse de acuerdo a la temperatura exterior de la zona. En cuanto a la instalaci坦n misma, las naves con paredes laterales fijas y s坦lidas siempre ser叩n m叩s eficientes en mantener la temperatura que aquellas naves abiertas con cortinas.

Est叩 comprobado que las naves de anchura considerable (entre 15 y 20 metros) consumen un 15% menos de combustible. No obstante, si no se cuenta con este tipo de instalaciones, es recomendable invertir en nuevos materiales que nos permitan el mejor aislamiento t辿rmico del galp坦n. Tambi辿n, se hace necesario un correcto mantenimiento y revisi坦n de los materiales de aislamiento ubicados en techos, paredes y cortinas, los cuales pueden estar desgastados o da単ados eventualmente.

Cabe resaltar aqu鱈 energ鱈as alternativas como lo es la��energ鱈a solar.��La implementaci坦n de un sistema de paneles solares brinda la oportunidad de utilizar tanto calefacci坦n como ventilaci坦n a un precio menor y sin sobrecostos por mantenimiento. Tambi辿n podremos utilizar esta misma energ鱈a solar para generar energ鱈a el辿ctrica, de la cual hablamos anteriormente. A pesar de representar un costo considerable al momento de su instalaci坦n, pueden llegar a ser econ坦micamente viables en a単os posteriores y compensar la inversi坦n hecha con el ahorro de energ鱈a y los costos asociados.

Finalmente, para lograr un ahorro de energ鱈a considerable en nuestra producci坦n av鱈cola, debemos tener en cuenta todos los par叩metros aqu鱈 mencionados. Adem叩s, el ahorro energ辿tico en avicultura est叩 relacionado directamente con el buen manejo y mantenimiento de nuestras instalaciones. Estas medidas se ver叩n reflejadas en mejores par叩metros productivos, bienestar animal garantizado y condiciones ideales de trabajo para el personal.��

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