Calidad de la carne de cerdo y su valor nutricional - Porcicultura

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Artículos / Alimentación, Porcicultura

Calidad de la carne de cerdo y su valor nutricional

La carne de cerdo presenta una composición en proteínas completas, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales en suficiente cantidad y proporción para cubrir las necesidades corporales. Posee un alto valor nutritivo, con un contenido de proteínas entre el 19 y 20% en carnes magras.

Dr. Roberto Jiménez Torres, Dr. Renán Medina Domenzáin, Dr. Gabriel Ruiz Castañeda, Dra. Martha Elba Gutiérrez Vargas - 22/01/2013

Calidad de la carne de cerdo y su valor nutricional

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