La innovación tecnológica es una necesidad permanente de la avicultura. Por esto, se han realizado avances en los tratamientos In Ovo para lograrlo.

Autores: Jerson Andres Cuellar Sáenz, David Díez, Júlia Pié

Vacunación In Ovo

La vacunación en avicultura es una de las tecnologías que más desarrollo científico ha presentado en las últimas décadas. Sin dudas, la vacunación en avicultura ha ofrecido notables avances en los tratamientos In Ovo.

En avicultura se han desarrollado vacunas que permiten aplicarse a los embriones por medio de inyecciones In Ovo. Esta vía de vacunación ofrece múltiples ventajas para los productores y para la salud de la granja. Con este método de vacunación directamente al embrión, se genera una respuesta inmune exitosa antes de la eclosión. El resultado es que el pollito al nacer ya tendrá el sistema inmune activo y sus defensas podrán responder contra patógenos ambientales.

Otra de las ventajas ofrecidas por la vacunación In Ovo es la menor manipulación de los pollitos de un día. Este tratamiento In Ovo de vacunación ofrece la oportunidad de vacunar más rápidamente, a un gran número de huevos y disminuir los costos de mano de obra en la vacunación manual en pollitos de un día.

Lugar de la inyección In Ovo

Un resultado óptimo de la vacunación In Ovo se logra inyectando la vacuna en el saco amniótico del embrión. Si la vacuna es inyectada accidentalmente en otra ubicación, no habrá protección inmune o esta será muy limitada. Además, dependiendo de la ubicación de la inyección, podría generar efectos adversos en el huevo causando su pérdida.

¿Cuándo inyectar la vacuna en el huevo?

La vacunación como tratamiento In Ovo requiere ser administrada entre los días 18 a 19 de incubación. En este periodo, la posición del embrión facilita la inyección. Además, en este momento los huevos pasan de la incubadora a la nacedora, y se evita la manipulación excesiva.

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Recomendaciones para la vacunación In Ovo

1. Evite un almacenamiento prolongado de los huevos antes de la vacunación
2. Mantenga vigilados los parámetros de la incubadora (temperatura, ventilación y humedad): deben ser estables y óptimos
3. Utilice solo huevos cuya cáscara esté en perfecto estado, no use huevos rotos o con grietas
4. Prepare en la posición correcta (vertical) los huevos para dejarlos listos para ser inyectados
5. Use técnicas estériles y siga las instrucciones del fabricante de la vacuna para prepararla
6. Mantenga un ambiente estéril y del área de inyección
7. El personal debe estar capacitado para este procedimiento respecto a la técnica aséptica

Actualmente existen vacunas para aplicación In Ovo contra Enfermedad de Marek (fue la primera desarrollada), Enfermedad de Gumboro y Enfermedad de Newcastle. También, se han hecho avances para tratamientos In Ovo contra la coccidiosis.

Aceites esenciales y otros ingredientes naturales In Ovo

La avicultura siempre debe estar a la vanguardia de la innovación en tecnologías que permitan mejorar la producción. En años recientes, algunos investigadores han enfocado sus esfuerzos para encontrar alternativas naturales que impulsen el crecimiento de los pollitos. Se han realizado investigaciones sobre el uso de aceites esenciales y otros ingredientes naturales que refuercen el sistema inmune y desarrollo de los embriones y pollitos recién nacidos. Este avance tecnológico podría mejorar la respuesta contra las enfermedades de la avicultura.

Cuando el embrión está dentro del huevo, para lograr su desarrollo utiliza todos los nutrientes disponibles en el vitelio. Gracias a este aporte nutritivo puede desarrollar sus sistemas orgánicos, como el musculoesquelético. Los investigadores están generando avances en los tratamientos In Ovo con la adición de aceites esenciales. Estos aceites esenciales son una fuente de compuestos y nutrientes que permiten mejorar el desarrollo de los embriones.

Ventajas de los aceites esenciales y otros productos naturales In Ovo

Los aceites esenciales y otros productos naturales como los pronutrientes que administrados In Ovo permiten mejorar la respuesta de las aves contra los patógenos ambientales. Lo pronutrientes son, según la RACVE, micro ingredientes que se incluyen en la formulación del alimento en cantidades pequeñas con el objetivo de mejorar la fisiología de los animales. Suplementar a los embriones con estos principios activos favorece el desarrollo y el bienestar intestinal de los pollitos cuando eclosionen. Por otro lado, este avance de tratamiento In Ovo es una herramienta alternativa contra los patógenos diferente a los antibióticos. Actualmente, la industria de avicultura está trabajando para disminuir el uso de antibióticos para evitar la resistencia bacteriana.

Una de las moléculas naturales que se ha testado para tratamientos In Ovo es el anillo cimenol el cual se define como un extracto natural procedente de extractos botánicos como el tomillo o la menta. Estos extractos poseen una gran cantidad de antioxidantes que son moléculas que favorecen la respuesta inmune de los animales. Además de eso, se ha encontrado que mejoran el apetito y la digestión, lo cual favorece el desarrollo y crecimiento en los primeros días de vida.

Por otro lado, el anillo cimenol cuenta con propiedades conservantes en que reducen la carga de microorganismos en el alimento hasta por seis meses. Esta molécula natural tiene capacidad bactericida y fungicida.

En estudios recientes, se han obtenido excelentes resultados del anillo cimenol in ovo sobre la mortalidad en pollitos a los 3 y a los 7 días de edad. En estos, se dosificó el anillo cimenol a embriones de pollo. La disminución de la mortalidad fue del 41% a los 3 días y del 36% a los 7 días (ver tabla inferior):

Por último, hay un gran interés de los investigadores en avicultura sobre la inyección de estos aceites esenciales en óvulos fértiles mediante tecnología de inyección In Ovo. En este campo han analizado varios parámetros de salud intestinal como composición del microbioma, el crecimiento, el desarrollo general del embrión y la fase de desarrollo del embrión tras la fecundación.

Tratamientos In Ovo: uso de aminoácidos

En un estudio publicado en 2014 (Shafey, 2014), los investigadores administraron aminoácidos In Ovo a los 15 días de incubación. Los científicos buscaban evaluar qué respuesta tenían los pollitos frente a este tratamiento In Ovo. En el estudio encontraron que la administración de aminoácidos como tratamiento In Ovo generaba en los pollitos nacidos dos efectos positivos. El primer efecto fue una mayor ingesta de alimento cuando los pollitos tenían entre 1 y 35 días de vida. El segundo, presentaron mayor peso en el momento de la eclosión. La mezcla de aminoácidos que presentó los mejores resultados estaba compuesta por Lisina, Glutamina, Prolina, Arginina. Respecto a este último, se sigue investigando sobre su administración como tratamiento In Ovo.

CONCLUSIONES

La creación de tecnologías en avicultura es un motor de desarrollo en este sector productivo. Por ello, los avances en tratamientos In Ovo constituyen uno de los grandes hitos en avicultura. Desde hace décadas se han desarrollado vacunas para aplicación directamente en el embrión con buenos resultados. También se ha implementado la administración de moléculas naturales para promover el desarrollo y la salud intestinal, como el anillo cimenol. Recientemente, los investigadores están interesados en la administración de aminoácidos en el huevo para encontrar ventajas en el desarrollo de los pollitos. En avicultura se obtendrán más avances en tratamientos In Ovo en los próximos años.

REFERENCIAS

Shafey, T. M., Mahmoud, A. H., Alsobayel, A. A., & Abouheif, M. A. (2014). Effects of in ovo administration of amino acids on hatchability and performance of meat chickens. South African Journal of Animal Science, 44(2), 123-130.

Borrell (1990). Metabolitos fúngicos en los alimentos. Real Academia de Ciencias Veterinarias de España, sección 3ª, 26 de mayo de 1990. Disponible en: http://www.racve.es/publicaciones/metabolitos-fungicos-en-los-alimentos-2/

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