El calcio es un mineral de importancia vital en el bienestar de las aves y en consecuencia en su salud y rendimiento productivo. En realidad, las aves son aquello que son sus huesos.

A continuación, repasaremos de forma resumida la absorción, el depósito, la liberación, su efecto fisiológico y su excreción en las aves.

(1) La absorción del calcio en el intestino de las aves se ve influida por:

• La presencia, en el alimento, de microminerales como el cobre, flúor, hierro, magnesio, manganeso, vanadio y zinc.
• La microbiota a través de los enzimas escoltas, de estos microminerales, puede actuar de forma equilibrada o causar deficiencias relativas de alguno de ellos, aunque estén presentes. Así, la absorción del calcio en el intestino se ve afectada por su presencia y por las interrelaciones con ellos.
• La vitamina D³ de origen endógeno o exógeno
• Moléculas botánicas reguladoras del equilibrio de la microbiota y otras moléculas pronutrientes acondicionadores intestinales que mejoran la absorción de calcio en el intestino.

(2) Una vez absorbido el calcio se deposita en el hueso que de esta forma actúa como reservorio dinámico ya que interactúa con varios elementos del metabolismo como:

• Calcitonina que fija calcio en hueso
• Estrógenos que movilizan calcio
• Hiperventilación que moviliza el calcio
• Hormona paratiroidea que libera calcio
• Prostaglandinas que liberan calcio

(3) El calcio liberado, en sangre, es un componente multifuncional de la fisiología de las aves mediante su influencia en:

• Cáscara del huevo
• Coagulación de la sangre
• Contracción muscular
• Equilibrio ácido base
• Estructura ósea
• Permeabilidad celular de líquidos desde el interior de las células hacia el exterior y viceversa
• Sistema inmunitario como calcificador de lesiones orgánicas de origen infeccioso o parasitario y como estimulante de la actividad de los linfocitos t.
• Transmisión impulsos nerviosos

(4) La excreción del calcio viene regulada por el equilibrio entre la acción excretora de estrógenos y prostaglandinas y la acción de retención de la hormona paratiroidea a través de:

• Oviducto
• Riñón

La complejidad del metabolismo del calcio, en el organismo de las aves, requiere que un responsable técnico, de las granjas avícolas, tenga en cuenta los 19 parámetros, expuestos en este artículo, a fin de maximizar los parámetros productivos.