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Dr. Jaime Borrell Valls - 17/08/2022

El calcio es un mineral de importancia vital en el bienestar de las aves y en consecuencia en su salud y rendimiento productivo. En realidad, las aves son aquello que son sus huesos.

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Dra. Maria Soriano - 11/04/2022

El sector del huevo en Japón es un caso muy particular. A diferencia de otros países de su entorno, que tienen un mayor consumo de huevo ligado a una demografía favorable, Japón tiene un mercado maduro y, al mismo tiempo, ha conseguido aumentar...

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Jerson Andrés Cuéllar Sáenz - 10/12/2020

El huevo de gallina aporta proteína de alta calidad con buena biodisponibilidad, siendo así una gran fuente de nutrientes para diversas etapas de la vida del ser humano. Un huevo de 60 gramos aporta 3,5 gramos de proteínas totales. La mayor parte...

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MV. Júlia Pié Orpí - 27/07/2020

La producción de huevo en África, concretamente en los países en desarrollo, puede tener un gran impacto en la nutrición y la seguridad alimentaria, ya que se trata de un alimento completo relativamente fácil de producir. En este sentido, es...

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Dra. Maria Soriano - 5/02/2020

Los huevos sucios y los huevos rotos son las principales causas de descarte de los huevos. En gallinas reproductoras, el porcentaje de huevos sucios no debe superar el 1-2%. El objetivo es conseguir reducir el porcentaje de huevos sucios al mínimo,...

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Dr. Marco A. Hernández - 3/02/2020

El bienestar de los animales es un atributo importante dentro del concepto de calidad de los alimentos y los consumidores esperan que los productos relacionados con los animales, especialmente los alimentos, se produzcan respetando la salud y el...