La producci坦n acu鱈cola (acuicultura), en el continente africano se ha incrementado de forma exponencial en los 炭ltimos a単os, con un crecimiento anual del 15,55%, siendo Egipto, Nigeria, Uganda y Ghana los principales pa鱈ses productores.

El pez gato africano o Clarias gariepinus es una de las principales especies acu鱈colas producidas, debido a su elevada resistencia y productividad. Al igual que en otras especies acu鱈colas cultivadas, en el pez gato son frecuentes los problemas de digestibilidad del pienso, especialmente durante la fase de transici坦n de alimentaci坦n end坦gena a alimentaci坦n ex坦gena, debido al incompleto desarrollo del tracto digestivo de las larvas.

Estos problemas de digestibilidad est叩n asociados al uso de fuentes de prote鱈na vegetal en la elaboraci坦n de piensos para acuicultura y a la presencia de factores estresantes capaces de alterar el bienestar intestinal de los peces.

Los pronutrientes acondicionadores intestinales constituyen una soluci坦n natural, ya que permiten mejorar el bienestar intestinal, favoreciendo la digestibilidad de los piensos y la absorci坦n de los nutrientes. Los pronutrientes son mol辿culas activas de origen bot叩nico, que act炭an a mejorando la integridad del epitelio intestinal.

Estos pronutrientes acondicionadores intestinales se comercializan bajo el nombre de Alquernat Nebsui, un producto desarrollado y patentado por Biovet S.A.

Producci坦n de pez gato en Nigeria

La producci坦n de pez gato africano (C. gariepinus) comenz坦 en Nigeria en los a単os 70, sin embargo, no fue hasta 1980, cuando la producci坦n de esta especie acu鱈cola se increment坦 de forma significativa gracias al desarrollo de m辿todos de reproducci坦n artificial.

Nigeria es el segundo pa鱈s con mayor producci坦n acu鱈cola del continente africano, siendo el pez gato la especie m叩s producida con una producci坦n de 160.000 toneladas en el a単o 2015.

La rentabilidad de esta especie se debe, por un lado, a su elevada resistencia a las condiciones ambientales adversas y a su productividad, ya que alcanzan el peso comercial (1.5kg) en algo m叩s de medio a単o. Por otro lado, su carne es muy apreciada, por su consistencia y su color blanco, lo que se ve reflejado en un alto valor comercial, por ejemplo, en el caso de Nigeria el precio de la carne ronda las 700 naira/kg, que se corresponden a 1.95 ���/kg.

Problem叩ticas asociadas a la alimentaci坦n en el pez gato

Disponibilidad de materias primas y piensos

En el continente africano se ha producido un cambio brusco en el tipo de producci坦n acu鱈cola, transform叩ndose de una producci坦n principalmente extensiva, que no requer鱈a de una alimentaci坦n espec鱈fica a una producci坦n semi-intestiva o intensiva, donde la alimentaci坦n constituye uno de los principales factores productivos. Sin embargo, la instauraci坦n de una producci坦n intensiva lleva asociada la necesidad de aportar a los animales piensos espec鱈ficos, con un alto contenido proteico, que les permita alcanzar un elevado rendimiento productivo.

En Nigeria, la cantidad de empresas destinadas a la producci坦n espec鱈fica de piensos para acuicultura es escasa, por lo que existe una marcada dependencia de la importaci坦n tanto de materias primas como de piensos.

Esta dependencia provoca grandes fluctuaciones en los precios, dif鱈ciles de asumir por los productores, teniendo en cuenta que el pienso supone entre el 75-80% del coste productivo total de estas explotaciones. Asegurar que el pienso suministrado a los animales es digerido y absorbido de forma adecuada es esencial para garantizar la viabilidad de las explotaciones.

Uso de fuentes de prote鱈na vegetal para la elaboraci坦n de piensos

��Al igual que otras especies acu鱈colas, los siluriformes requieren de un elevado porcentaje de prote鱈na en la dieta. En el caso del pez gato africano (C. gariepinus) el requerimiento proteico es de un 37%. Para cubrir estos elevados niveles de prote鱈na en la dieta inicialmente se inclu鱈a un elevado porcentaje de harina de pescado en los piensos.

Actualmente existe una tendencia creciente a reemplazar el uso de la harina de pescado por fuentes de prote鱈na vegetal. Sin embargo, el uso de prote鱈nas de origen vegetal trae consigo algunos inconvenientes. Por un lado, La prote鱈na de origen vegetal contiene factores anti nutricionales (FANs) que reducen la actividad de las enzimas digestivas. Estos FANs est叩n presentes en diferentes proporciones en funci坦n del vegetal y pueden reducir de forma significativa la digestibilidad del pienso.

Por otro lado, el perfil aminoac鱈dico de estas fuentes de prote鱈na no siempre se ajusta a las necesidades espec鱈fica de la especie. En el caso del pez gato el amino叩cido m叩s limitante es la lisina.

Factores estresantes en cultivo intensivo de pez gato

En los cultivos acu鱈cola intensivos los animales se ven expuestos a gran cantidad de factores estresantes que afectan a su bienestar intestinal. Dentro de los factores estresantes cabe destacar, las elevadas densidades de cr鱈a, las manipulaciones asociadas a la vacunaci坦n, pesaje y transporte de los animales, as鱈 como la calidad del agua de cultivo.

Todos estos factores provocan un estr辿s cr坦nico en los animales, que resulta en estados de inmunosupresi坦n, especialmente relevante a nivel digestivo. La afectaci坦n del sistema inmunitario de los animales favorece la colonizaci坦n del tracto digestivo por distintos microorganismos pat坦genos, incrementado la prevalencia de enfermedades.

Alimentaci坦n durante la fase larvaria

A la hora del cultivo de larvas, el paso de alimentaci坦n end坦gena (vitelo) a ex坦gena es un paso cr鱈tico, en el que se pueden producir grandes mortalidades, si no se sincroniza adecuadamente el desarrollo ontog辿nico de estas con los procesos de cultivo. En el caso del pez gato africano, la alimentaci坦n ex坦gena se inicia a los 4 d鱈as post-eclosi坦n (DAH – days after hatching) y se realiza una alimentaci坦n mixta (end坦gena y ex坦gena) hasta la reabsorci坦n completa del vitelo, que tiene lugar a los 7 DAH. Esta fase de alimentaci坦n mixta es especialmente cr鱈tica ya que el tracto digestivo se encuentra en las fases iniciales de su desarrollo.

El trato digestivo en el pez gato africano no est叩 completamente desarrollado hasta los 324 DAH. Con el fin de asegurar la viabilidad de las larvas es imprescindible que estas sean capaces de digerir los primeros piensos suministrados. La administraci坦n de pronutrientes acondicionadores intestinales, permite asegurar el desarrollo del tracto digestivo y mejorar la integridad intestinal durante esta primera etapa, incrementando la digestibilidad de los piensos iniciales.

Soluci坦n natural – pronutrientes acondicionadores intestinales para mejorar el bienestar intestinal

Con el fin de asegurar el bienestar intestinal en las especies acu鱈colas, mejorar la digestibilidad de los pienso y, por tanto, la rentabilidad econ坦mica, desde Biovet S.A. hemos desarrollado y patentado un producto natural basado en pronutrientes acondicionadores intestinales.

Los pronutrientes acondicionadores intestinales son mol辿culas activas de origen bot叩nico, derivadas del 叩cido shik鱈mico, que act炭an a nivel meta gen辿tico incrementando la s鱈ntesis de prote鱈nas funcionales en los enterocitos. La adici坦n de estas mol辿culas activas en el pienso, incrementan la renovaci坦n de los enterocitos, mejorando la integridad intestinal.

Al mismo tiempo, estudios in vitro han demostrado que el uso de pronutrientes acondicionadores intestinales mejorar las uniones estrechas (thight junctions), lo que ayuda a prevenir la colonizaci坦n del epitelio intestinal por microorganismos pat坦genos y la entrada de estos en el organismo.

Los pronutrientes acondicionadores intestinales mejoran la absorci坦n de nutrientes (vitaminas, amino叩cidos, minerales, etc.) a nivel intestinal, mejorando el crecimiento de los animales y el aprovechamiento del pienso.

Estudios realizados en alevines de tilapia, corroboran que el uso de pronutrientes acondicionadores intestinales mejora el bienestar intestinal, mejorando los par叩metros productivos. El uso de estos pronutrientes permite mejorar el peso de los animales en un 16,7%.

Por lo tanto, los pronutrientes acondicionadores intestinales representan una soluci坦n prometedora a los principales problemas mencionados en los apartados anteriores, ya que:

• Mejoran el aprovechamiento de la dieta ��� mayor rendimiento productivo del pienso, mayor rentabilidad econ坦mica de la explotaci坦n.
• Mejoran la digestibilidad y la integridad intestinal – reduciendo los efectos negativos de los FANs e incrementando la digestibilidad de la prote鱈na de origen vegetal.
• Mejora del bienestar intestinal ��� mayor tolerancia al estr辿s y menor prevalencia de enfermedades digestivas
• Mejora del desarrollo del sistema digestivo en larvas y alevines ��� mayor adaptaci坦n a las dietas.

Conclusi坦n

El pez gato africano (C. gariepinus) es una de las principales especies acu鱈colas cultivadas en el continente africano, debido a su aptitud productiva y a su elevado valor de mercado.

En la producci坦n intensiva del pez gato, al igual que en otras producciones acu鱈colas es especialmente relevante el coste del pienso. Este hecho es especialmente relevante en el continente africano, donde la disponibilidad de materias primas y piensos depende en gran medida de mercados externos, con las consecuentes fluctuaciones en los precios.

Al mismo tiempo, hay que tener presente que existen diversos factores como la utilizaci坦n de fuentes de prote鱈na vegetal en la elaboraci坦n de los piensos o el estr辿s al que se ven sometidos los animales puede afectar a su bienestar intestinal. Esto es especialmente importante durante el desarrollo larvario, ya que su tracto digestivo no est叩 completamente desarrollado.

El uso de pronutrientes acondicionadores intestinales permite mejorar el bienestar y la integridad intestinal, reduciendo el impacto de estas limitaciones y, por lo tanto, mejorando el aprovechamiento del pienso e incrementando el peso de los animales, hasta en un 16.7%.

Los pronutrientes acondicionadores intestinales se comercializan bajo el nombre de Alquernat Nebsui de Biovet S.A.

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