Estados Unidos es uno de los países que más pollo produce en el mundo, con unos 9 mil millones de aves producidas por año y, también es uno de los principales productores de huevo, solo seguido de China y de la Unión europea, con unos 110 mil millones de huevos producidos al año. Respecto a la producción de pavos, es el país con mayor producción de pavos, con unas 220 millones de aves de esta especie criadas a lo largo del año.

Producción por áreas en Estados Unidos

Por áreas dentro de Estados Unidos, la zona centro-oeste (mid-west), conocida también como el corn belt, o cinturón maicero de Estados Unidos, donde se acumula la mayor producción de cereal del país, destaca por tener también una elevada producción de broiler y huevos. En esta área, Missouri, Minnesota y Wisconsin son los mayores productores de broiler, respectivamente con 292, 58 y 55 millones de aves criadas anualmente y, en el caso de la producción de huevo, Iowa es claramente el mayor estado productor con 15.385 millones al año, seguido por Indiana, Missouri, Minnesota y Wisconsin con 10.377, 3.800, 2.500 y 2.275 millones de huevos producidos respectivamente.

No obstante, además de esta zona del centro-oeste toda la vertiente este de los Estados Unidos, incluyendo los estados costeros, tienen una elevada producción, tanto de huevos como de broiler, destacando estados como Georgia y Alabama, con 1.300 y 1.200 millones de broiler criados anualmente, y en el caso de los huevos, Carolina del norte, produce más de 4.000 millones, con una también destacable producción de broiler, con 960 millones de aves producidas al año. El resto de los estados de este también tienen producciones medias elevadas, tanto de huevos como de broiler, que, aunque sean inferiores a las de los estados mencionados, su superficie es menor, pero aun así tienen un impacto importante en la producción avícola total de Estados Unidos.

Situación en el oeste de Estados Unidos

En los estados del oeste del país, la producción avícola es muy inferior a la de la zona este y del medio oeste ya descritas, pero, no obstante, es significante en los estados costeros de California, Oregón y Washington.

En esta región, la producción de broiler se concentra principalmente en el estado de California, con unos 17 millones y medio producidos anualmente, estando en el top 10 de los estados productores de broiler de los Estados Unidos.

Respecto a la producción de huevos en el oeste de Estados Unidos, California es el mayor estado productor, con cerca de 4000 millones de huevos producidos al año. Esto, además, convierte a este estado en uno de los 10 más productores de huevos del país, con una población de unas 14 millones de gallinas ponedoras. Washington y Oregón también tienen una notable producción de huevos, con unos 2000 millones y 680 millones de huevos anuales producidos anualmente.

Finalmente, pese a que la producción de pavos esté concentrada en las regiones central y este de los Estados Unidos, la costa oeste tiene una producción de unos 8 millones de pavos, concentrada en su totalidad en el estado de California. Esta producción se corresponde con aproximadamente el 4% del total de pavos producidos en el país, y California es uno de los 10 mayores estados productores de esta especie dentro de los Estados Unidos.

Perspectivas

A lo largo de la última década, se ha producido un incremento general de todos los sectores avícolas, e igualmente se espera un crecimiento para 2022. El sector más impredecible es el de pavos, donde habitualmente influyen más factores, como las preferencias del consumidor o el turismo, aunque, no obstante, se espera una producción similar a la de los dos años previos a 2022. Sin embargo, para los sectores de broiler y huevo sí se espera un aumento, especialmente en el primero, con un incremento de aproximadamente entre un 1,5 y un 2%. La producción de huevo, por su lado, se espera que mantenga un crecimiento menos marcado, pero se espera llegar a un incremento del 1%.

Conclusiones

La producción avícola mundial se incrementa cada año, principalmente por el incremento global de la población y la necesidad de satisfacer a la misma con proteína de origen animal. Estados Unidos es uno de los países con mayor producción avícola, tanto de broiler, como de pavos y huevos. En el país, destacan los estados del medio oeste y del este, pero la producción en la región oeste es muy notable, principalmente en el estado de California, que es estado productor de huevos y pavos dentro del top 10 del país, con una también remarcable producción de broiler. Las perspectivas de crecimiento, tanto en la región oeste como en el resto del país, son de un crecimiento de hasta el 2% en 2022, para lo que se requerirá más que nunca, mejorar la eficiencia en las producciones debido a la volatibilidad de los precios de las materias primas de producción.

Fuentes consultadas:
www.usda.gov
www.statista.com

Imágenes:
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