Fallas en la faena de aves: Fallas en el insensibilizado

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Artículos / Avicultura

Fallas en la faena de aves: Fallas en el insensibilizado

Las fallas presentes a comienzos del proceso repercuten más adelante.  La muerte inmediata posterior al aturdido, el ingreso de aves vivas al escaldado, la presencia de hemorragias musculares y la retención de sangre en...

Dra. Evangelina Zárate - 21/03/2024

Fallas en la faena de aves: Fallas en el insensibilizado

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