Los antibi坦ticos promotores de crecimiento (AGP) para la producci坦n animal est叩n siendo cada vez m叩s restringidos por las exigencias de los organismos reguladores debido a la creciente resistencia bacteriana reportada en distintas partes del mundo, as鱈 mismo esto tambi辿n representa una p辿rdida de eficacia en su uso como mejoradores del desempe単o animal.

Los m辿dicos veterinarios comprometidos con la estrategia intersectorial ���una sola salud��� debemos asumir nuestra responsabilidad velando por la buena utilizaci坦n de los f叩rmacos, ya que esto tiene consecuencias en la salud humana.

En este sentido la prohibici坦n o el uso restringido de la colistina como promotor de crecimiento y profil叩ctico se est叩 expandiendo en toda Am辿rica Latina.

多Qu辿 es la colistina?

La colistina es un antibi坦tico que pertenece a la familia de las polimixinas, conocida tambi辿n como polimixina E. Es producida por la bacteria Paenibacillus polymyxa colistinus. Gracias a sus propiedades tensioactivas tiene la capacidad de alterar la permeabilidad de la pared de las bacterias gram negativas sensibles, las cuales poseen una capa externa compuestas por lipopolisac叩ridos., lo que causa la muerte de estos microorganismos.

La colistina es un antibi坦tico que tiene m叩s de 50 a単os de existencia, utilizado en medicina humana y veterinaria. El uso en medicina humana se discontinu坦 debido a sus potenciales efecto nefrot坦xicos y hepatot坦xicos, por lo que actualmente es un antibi坦tico de reserva para tratar cuadros ocasionados por bacterias multirresistentes.

Usos en veterinaria y desarrollo de resistencias

En la pr叩ctica veterinaria y, espec鱈ficamente, en producci坦n de aves y cerdos, el uso de la colistina se ha extendido tanto con objetivos terap辿uticos como con la finalidad de promover el crecimiento. Como terap辿utico, se trata de un antibi坦tico de elecci坦n para el control de bacterias gram negativas aerobias, como las enterobacterias.

El uso de la colistina como preventivo o promotor de crecimiento, es decir, en dosis subterap辿uticas, es el que constituye el mayor riesgo para la generaci坦n de resistencias. Los 炭ltimos estudios indican que la generaci坦n de resistencia est叩 ligada a la presencia de pl叩smidos transferibles entre especies que contienen genes que confieren resistencia a la colistina (gen mcr-1). Esta resistencia que generan las bacterias tambi辿n es indicativa de la p辿rdida de eficacia del antibi坦tico para controlar enterobacterias y promover el crecimiento.

Situaci坦n actual de la colistina: limitaciones

La creciente prohibici坦n de este antibi坦tico promotor del crecimiento y sus sales en las especies animales se debe a su clasificaci坦n por parte de la Organizaci坦n Mundial de la Salud (OMS) como medicamento de ���reserva���, debido a su importancia en la salud p炭blica como herramienta terap辿utica eficaz en el tratamiento de infecciones causadas por bacterias multirresistentes en humanos.

Adem叩s, como distintos organismos de vigilancia de resistencia bacteriana han reportado casos de microorganismos resistentes a la colistina, se decidi坦 preservar su uso para personas.

Actualmente el uso de la colistina como promotor del crecimiento ya est叩 prohibido en varios pa鱈ses de Am辿rica Latina como Argentina, Brasil, Per炭, Bolivia, Paraguay y M辿xico; y no deber鱈a tardar en llegar al resto de los pa鱈ses. En Centroam辿rica a炭n no existen limitaciones.

Estrategias para sustituir colistina sin perder eficiencia

Una de las claves para alcanzar buenos 鱈ndices productivos en producci坦n animal industrial es la utilizaci坦n de distintas herramientas para controlar el crecimiento excesivo de bacterias pat坦genas en el tracto digestivo.

Hoy en d鱈a existen distintos antibi坦ticos promotores de crecimiento. sobre los cuales no recae ninguna limitaci坦n. que podr鱈an reemplazar a la colistina; ahora bien, considerando la tendencia global, en el corto o mediano plazo tambi辿n deber鱈an limitarse y resguardarse. Vale decir que no es solo la resistencia bacteriana el problema, sino tambi辿n los residuos que estos f叩rmacos dejan en la carne, la leche, los huevos, y otros productos animales de consumo humano. En este sentido, los consumidores demandan cada vez m叩s alimentos que provengan de animales que no hayan recibido antibi坦ticos.

La estrategia que m叩s fuerza tiene actualmente en los pa鱈ses pioneros en aplicaci坦n de nuevas tecnolog鱈as para la producci坦n animal es la utilizaci坦n de pronutrientes acondicionadores intestinales y anillo cimenol.

Aditivos naturales para sustituir colistina

La investigaci坦n en torno a los aditivos en base a extractos de plantas para la sustituci坦n de antibi坦ticos promotores es muy amplia; entre los que se destacan, por su tecnolog鱈a 炭nica, los pronutrientes acondicionadores intestinales y el anillo cimenol. Estos dos compuestos presentan ventajas frente a la gran mayor鱈a: poseen eficacia probada, est叩n qu鱈micamente definidos y compuestos por mol辿culas activas con mecanismos de acci坦n moleculares completamente descritos.

��Pronutrientes acondicionadores intestinales

Son mol辿culas complejas de origen vegetal que mejoran la fisiolog鱈a intestinal. Su mecanismo de acci坦n, descrito por Biovet S.A, se basa en la acci坦n metagen辿tica de la estimulaci坦n de genes del ADN con funciones espec鱈ficas en los enterocitos. Act炭an como est鱈mulo externo incrementando la s鱈ntesis de prote鱈na funcional por parte de los enterocitos, lo que se refleja en una mayor regeneraci坦n de las c辿lulas de la mucosa intestinal y un aumento de la absorci坦n de nutrientes.

Los pronutrientes acondicionadores intestinales tambi辿n mejoran las uniones estrechas entre los enterocitos, claves para una buena integridad intestinal. Estas uniones est叩n compuestas por prote鱈nas (ocludinas, claudinas), que se encargan de evitar que los pat坦genos ingresen al organismo a trav辿s del espacio paracelular y lleguen a causar infecciones. Tambi辿n se ha observado una mejora en la anatom鱈a de las vellosidades e incremento de la flora acid坦fila ben辿fica.

El uso de pronutrientes se traduce en menores trastornos que afecten el tracto digestivos y mejores 鱈ndices productivos:�� 鱈ndice de conversi坦n, peso, mortalidad, calidad de carne, calidad de huevo; adicionalmente no generan resistencia bacteriana, no dejan residuos y carecen de per鱈odo de retiro.

Anillo cimenol: antimicrobiano natural

Son sustancias de origen natural con capacidad antimicrobiana. Es el caso del anillo cimenol, sustancia que est叩 presente en distintas plantas arom叩ticas y que act炭a como un biocida intestinal, controlando bacterias pat坦genas (Clostridium, Salmonella y E. coli, entre otras) y favoreciendo, as鱈, el desarrollo de bacterias beneficiosas. Su espectro de acci坦n es tanto para bacterias gram positivas como gram negativas.

El efecto del anillo cimenol se puede potenciar combin叩ndolo con el 叩cido c鱈trico, ya que act炭an sin辿rgicamente: el 叩cido c鱈trico genera poros en la membrana bacteriana, facilitando el ingreso del anillo cimenol dentro de la bacteria y causando la desestabilizaci坦n de la membrana plasm叩tica y la muerte por choque osm坦tico. La acci坦n combinada de estos dos compuestos activos ha sido patentada por Biovet S.A, que ha estudiado este mecanismo de acci坦n mediante su departamento de I+D.

Adem叩s, el anillo cimenol tambi辿n inhibe la s鱈ntesis de ergosterol, esteroide importante en las membranas de los hongos, potenciando su eficacia frente hongos.

El anillo cimenol se puede combinar con los pronutrientes acondicionadores intestinales, ya que el primero act炭a directamente en el control de los microorganismos y los pronutrientes previenen los desaf鱈os intestinales mejorando la integridad del epitelio, logr叩ndose, as鱈, un sinergismo entre ambas soluciones naturales.

Conclusi坦n

El aumento de la resistencia bacteriana mantiene en alerta a los organismos internacionales que se encargan del monitoreo de esta situaci坦n de extremada gravedad para la salud p炭blica. Al mismo tiempo crece la demanda de alimentos seguros libres de qu鱈micos. Es por ello que la limitaci坦n del uso de colistina deber鱈a llegar en el corto plazo a todos los pa鱈ses de Am辿rica Latina.

Teniendo disponibles aditivos tecnol坦gicos naturales que nos permiten mantener o mejorar los 鱈ndices productivos obtenidos con aditivos qu鱈micos, lo m叩s inteligente ser鱈a ampliar la lista de antibi坦ticos de reserva para la salud humana mediante una limitaci坦n m叩s severa del uso de antibi坦ticos promotores de crecimiento en animales.

Los pronutrientes acondicionadores y el anillo cimenol presentan ventajas frente a otros aditivos ya que poseen probada eficacia y su composici坦n est叩 qu鱈micamente definida, es decir contienen una cantidad espec鱈fica de mol辿culas activas con mecanismos de acci坦n completamente descriptos. Ya sea en estrategias combinadas o por separado, son efectivos en el control de enterobacterias y el mejoramiento de los par叩metros productivos. Adicionalmente, no generan resistencia bacteriana, carecen de per鱈odo de retiro y no dejan residuos en carne, leche y huevos.

Los pronutrientes acondicionadores se comercializan con el nombre de Alquernat速 Nebsui. Disponible en formato premix y l鱈quido. Apto para aves y cerdos.

La combinaci坦n de anillo cimenol con 叩cido c鱈trico es comercializada por BIOVET S.A bajo el nombre comercial de Alquermold速 Natural. Disponible en formato premix y l鱈quido. Apto para aves y cerdos.