Hoy en d鱈a el mejoramiento gen辿tico en cerdos ha tra鱈do como consecuencia un aumento de la prolificidad de las camadas; sin embargo, no se ha llevado a cabo una actualizaci坦n de los requerimietos nutritivos de las cerdas reproductoras actuales, que son cerdas hiperprol鱈ficas en su mayor鱈a, a lo largo del ciclo, teniendo en cuenta, adem叩s, que se han seleccionado cerdas cada vez m叩s magras y de r叩pido crecimiento, pero con una menor capacidad de ingesta voluntaria. Ello conlleva la necesidad de corregir, los efectos colaterales del aumento de la prolificidad en las actuales l鱈neas gen辿ticas de nuestras cerdas.

Todo ello est叩 obligando a los veterinarios especialistas en nutrici坦n a dise単ar nuevas estrategias para alimentar a estas cerdas de gran potencial, ajustando sus necesidades en cada una de las fases del ciclo, logrando una mejora de la productividad (mayor n炭mero de lechones destetados por cerda y a単o) y un aumento de la vida reproductiva 炭til.

El nutri坦logo debe conocer todas las caracter鱈sticas de la cerda en cuesti坦n, as鱈 como, el r辿gimen de manejo, condiciones ambientales, tipo de instalaciones, etc. para dise単ar la dieta m叩s adecuada.

Introducci坦n de cerdas��reproductoras hiperprol鱈ficas en las explotaciones porcinas

La introducci坦n de cerdas��reproductoras hiperprol鱈ficas en las explotaciones porcinas se ha traducido en un aumento del tama単o de la camada al nacimiento (una media de 14 lechones nacidos vivos) pero no tanto en un aumento del n炭mero de lechones destetados por cerda debido al repunte en la tasa de mortalidad, como consecuencia de un menor peso del lech坦n al nacimiento, una menor vitalidad y una mayor heterogeneidad de la camada.

Ello implica que en el manejo de las cerdas estamos ante nuevos retos que deben intentar buscar soluciones para mejorar la tasa de supervivencia de los lechones neonatos mediante el uso de diferentes cin辿ticas en el suministro de los nutrientes con respecto a la duraci坦n de la gestaci坦n, diferentes tipos de nutrientes o diferente relaci坦n entre los nutrientes; con el objetivo final de obtener la mayor calidad posible y con la menor variaci坦n posible de los pesos del lech坦n al destete.

Por lo general en granjas porcinas intensivas se suministra un 炭nico alimento a lo largo de toda la gestaci坦n, aunque cada vez cobra m叩s fuerza la idea de proporcionar dos distintos tipos de alimento que difieren en su contenido en amino叩cidos.

Protocolos de alimentaci坦n en��cerdas reproductoras hiperprol鱈ficas

Se recomienda que el cambio de un alimento a otro deber鱈a realizarse del d鱈a 84 al 90. Seg炭n el n炭mero de parto se deber鱈an emplear diferentes protocolos de alimentaci坦n para ajustarse a las necesidades de las cerdas; por lo general se recomienda aumentar el nivel de ingesti坦n de 2.25 kg/d鱈a en el primer parto a 2.55 kg/d鱈a en el segundo y a 2.73 kg/d鱈a en el tercero, reduciendo el contenido en lisina total del 0.73 al 0.52 y al 0.36 %, respectivamente.

En lo referente a las necesidades energ辿ticas, se estima que el alimento debe contener 2,875 kcal de energ鱈a metabolizable/kg en el caso de una gestaci坦n est叩ndar, pero para cerdas primerizas o en el 炭ltimo mes de gestaci坦n se aconseja proporcionar un alimento con 2,920 kcal de energ鱈a metabolizable/kg.

Con respecto a la prote鱈na bruta, el NRC (2012) propone niveles en gestaci坦n de 1.32-0.91 % de nitr坦geno total durante los primeros tres meses de gestaci坦n y de 1.75-1.32 % para el resto del tiempo, dependiendo del n炭mero de parto.

Cabe se単alar que algunos amino叩cidos funcionales, como la arginina, pueden colaborar en la mejora de la vascularizaci坦n y el desarrollo placentario. Por otro lado, est叩 demostrado que las dietas con alto contenido en fibra son ben辿ficas para las cerdas gestantes, ya que reducen los problemas de estre単imiento, previenen estereotipias asociadas a la restricci坦n del nivel de alimentaci坦n en gestaci坦n, favorecen un mayor consumo de alimento en lactaci坦n en condiciones de igualdad de consumo energ辿tico durante esta fase y fomentan una mayor producci坦n de calostro; por ello se recomienda un contenido de fibra bruta de entre el 5.8 y 11 % y al menos un 17 % de fibra neutro-detergente.

Entre los minerales cabe destacar el Ca, el P, el Cl y el Na. Para cerdas gestantes se aconsejan valores de 0.81-1.05 % de Ca y ���0.29 % de P digestible. Una deficiencia en estos minerales acarrea desmineralizaci坦n del esqueleto, lo que repercute negativamente en el crecimiento de las hembras, as鱈 como problemas de pezu単as y patas.

Alimentaci坦n en los diferentes periodos de gestaci坦n

En las cerdas��reproductoras hiperprol鱈ficas,��durante el primer mes de gestaci坦n se debe aumentar la cantidad de pienso ya que se busca un correcto desarrollo de la placenta y recuperar la condici坦n corporal perdida durante la pasada lactaci坦n. En el segundo y tercer mes de gestaci坦n se tiene que disminuir la proporci坦n de alimento que hay que administrar porque sus requerimientos son m鱈nimos y no interesa que engorden para no perjudicar su producci坦n lechera.

En el 炭ltimo mes de gestaci坦n se debe volver a aumentar la cantidad de alimento suministrado a las cerdas gestantes ya que durante este periodo cada feto tiene que engordar aproximadamente la mitad de su peso al nacimiento.

Al introducir en las salas de maternidad a las cerdas gestantes se les suele proporcionar alimento de lactaci坦n. Es importante controlar la transici坦n entre el alimento de gestaci坦n y el de lactaci坦n para garantizar un buen consumo durante la lactaci坦n y prevenir los problemas asociados al parto.

En la pr叩ctica se disminuye gradualmente el alimento de lactaci坦n los d鱈as previos al parto para evitar complicaciones durante el parto y minimizar el n炭mero de lechones nacidos muertos.

Durante la lactaci坦n, el consumo de alimento voluntario por parte de las cerdas no cubre sus necesidades de energ鱈a y nutrientes. Como resultado, la producci坦n de leche se apoya en la movilizaci坦n de las reservas corporales, con la consiguiente reducci坦n de grasa subcut叩nea y prote鱈na corporal de la cerda, especialmente importante en las cerdas reproductoras hiperprol鱈ficas.

Para evitar este problema es necesario estimular el consumo de alimento al principio de la lactaci坦n que se puede lograr aumentando el n炭mero de raciones al d鱈a, mezclando el alimento con agua y controlando la temperatura de las salas de maternidad.

Tras el destete y hasta la siguiente inseminaci坦n es com炭n alimentar a las cerdas con alimento de gestaci坦n. Hace unos a単os, en esta fase se observaron mejores resultados en la expresi坦n del celo, cuando la fuente de energ鱈a es almid坦n frente a la grasa, en dietas isoenerg辿ticas.

Pero despu辿s de m叩s estudios se ha concluido que los suplementos con dextrosa y almid坦n (375 g/d鱈a de cada carbohidrato) son efectivos para estimular la secreci坦n de insulina, pero no para estimular el desarrollo folicular o el posterior desarrollo y uniformidad de los fetos y placentas en cerdas de elevada prolificidad.

Suplementos nutricionales en la producci坦n porcina

Otra pr叩ctica generalizada que se realiza en granjas de alta producci坦n es la administraci坦n de 0.5-0.8 kg/d鱈a de un suplemento rico en harina de pescado enriquecido con vitaminas y minerales con el objetivo de realizar un fushing nutricional entre el destete y la cubrici坦n. Tambi辿n se ha visto que tiene un efecto ben辿fico sobre el estado energ辿tico de la cerda la suplementaci坦n con carnitina y cromo.

Por 炭ltimo, es importante destacar la importancia de los 叩cidos grasos en el alimento; la mejor proporci坦n entre 叩cidos grasos omega-6: omega-3 en la dieta de las cerdas hiperprol鱈fcas se deber鱈a encontrar pr坦xima a 5:1. Utilizar 叩cidos grasos omega-3 en gestaci坦n y en lactaci坦n a niveles de 0.5 % parece mejorar la vitalidad de los lechones.

Bibliograf鱈a:

• Campadabal, C. Gu鱈a t辿cnica para la alimentaci坦n de los cerdos. Ministerio de Agricultura. Gobierno de Costa Rica. 2009.
• Augenstein M., Johnston L., Shurson G., Hawton D. and Pettigrew J. Formulating Farm Specific Swine Diets. University of Minnesota. 1997.
• 2013. 2捉 Ed. Eds. De Blas, C., Gasa, J., Mateos, G.G. Madrid, Espa単a.
• Santom叩 G., Pontes M. 2011. XXVII Curso de Especializaci坦n de la Fundaci坦n Espa単ola para el Desarrollo de la Nutrici坦n Animal. Madrid, Espa単a. pp. 169-225.
• 2012. National Research Council. 11捉 Ed. rev. National Academy Press, Washington DC, EEUU.