Prevalencia de salmonella en el sudeste asi√°tico y china estrategias para reducir la carga bacteriana

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Prevalencia de salmonella en el sudeste asi√°tico y china estrategias para reducir la carga bacteriana

La Salmonella es una de las bacterias m√°s comunes causante de intoxicaciones alimentarias. Causa salmonelosis en humanos y animales, un importante problema de salud p√ļblica que tiene un elevado costo econ√≥mico en todo el mundo. Las aves de corral son una de las principales fuentes de Salmonella, por donde la bacteria se introduce en la cadena alimentaria y puede llegar e infectar a los humanos. Existen m√ļltiples serotipos de Salmonella, que pueden clasificarse seg√ļn la especificidad hacia sus hospedadores: los serotipos S. pullorum y S. gallinarum pueden infectar a aves de corral y causar enfermedad y numerosas p√©rdidas econ√≥micas...

Dra. Maria Soriano - 20/04/2021

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