Dr. Spadoni, E.; Dr. Van den Bosch, S.; Dr. Rodríguez, G.; Dr. Tacchini, F.; Dr. Savietto, M. - Veterinaria Digital - Avicultura, Porcicultura, Rumiantes y Acuicultura

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Artículos de Dr. Spadoni, E.; Dr. Van den Bosch, S.; Dr. Rodríguez, G.; Dr. Tacchini, F.; Dr. Savietto, M.

Dr. Spadoni, E.; Dr. Van den Bosch, S.; Dr. Rodríguez, G.; Dr. Tacchini, F.; Dr. Savietto, M. - 18/08/2015

Avicultura

Caracterización de Parámetros de Calidad de Huevos Frescos Comercializados en el Gran Mendoza (Argentina). Minoristas.

La avicultura mendocina produce a diario 1.200.000 huevos frescos. El 50% es colocado en el mercado mendocino, el resto se vende a otras provincias. Los minoristas se abastecen en ferias de frutas y verduras y comercializan sin distinción de...


Dr. Spadoni, E.; Dr. Van den Bosch, S.; Dr. Rodríguez, G.; Dr. Tacchini, F.; Dr. Savietto, M. - 15/05/2015

Avicultura

Diferencias sensoriales de carne de pollo obtenida de aves híbridas criadas a campo y en sistema tradicional

El presente trabajo se planteó con el objetivo principal de determinar si existen diferencias significativas de sabor y preferencia en la carne de pollos criados bajo dos sistemas. Para lo cual se utilizó pollos  raza  híbrida comercial Ross...


Dr. Spadoni, E.; Dr. Van den Bosch, S.; Dr. Rodríguez, G.; Dr. Tacchini, F.; Dr. Savietto, M. - 18/02/2015

Divulgación, Rumiantes

El mercado cárnico de Kazajistán.

Los avances de los últimos años han impulsado la producción ganadera, acercándola después de décadas a su antigua condición excedentaria en algunas carnes. La producción ganadera está encabezada por cabezas de vacuno (tanto si son para...


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