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Artículos de Dr. Eduard Torres

Dr. Eduard Torres - 21/04/2015

Alimentación, Avicultura, Porcicultura

LAS NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN ALIMENTACION ANIMAL EN LA UE

El por qué, el cómo y el cuándo.- Las bases sociales y técnicas de su desarrollo.- Consecuencias. Desde los inicios de la ganadería tecnificada, técnicos, ganaderos e industriales saben que los alimentos que se suministren al ganado deben...


Dr. Eduard Torres - 6/10/2013

Alimentación, Aromatizantes

AROMAS Y SABORES EN NUTRICIÓN ANIMAL: BASES FÍSICO-QUÍMICAS Y ANATOMO-FISIOLÓGICAS (I – III)

Propiedades organolépticas de los alimentos La aceptación de un alimento depende de sus propiedades organolépticas y sensoriales La respuesta organoléptica es debida a combinaciones de sensaciones percibidas SABOR = GUSTO...


Dr. Eduard Torres - 10/09/2012

Acuicultura

DIOXINAS Y COMPUESTOS SIMILARES

Dioxinas es el nombre popular y erróneo por el que se conocen las polychlorinated-dibenzo-p-dioxins, mencionadas con el acrónimo PCDDs. Se trata de un conjunto de 75 sustancias diferentes caracterizadas por tener una estructura de tres...


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