La Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA) estipuló que el primer viernes de julio de cada año se celebre el Día Latinoamericano de la Carne de Pollo.

En la pasada Asamblea General Extraordinaria del 2 de julio, la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA) declaró que el primer viernes de julio de cada año se realice una celebración del Día Latinoamericano de la Carne de Pollo. Por ello, el pasado 9 de julio de 2021 se conmemoró esta celebración. Esta iniciativa busca resaltar el aporte de la avicultura de la región latinoamericana a los problemas alimentarios del mundo.

La ALA reconoció en este día la lucha contra el hambre, la desnutrición y la falta de acceso a alimentos de calidad, temas en los que contribuye la avicultura latinoamericana. Aproximadamente 25 mil personas fallecen diariamente en el mundo por causa de la malnutrición y el hambre. Además, 800 millones de personas sufren hambre crónica, incluyendo países latinoamericanos.

También podría interesarte: Bienestar animal en avicultura durante el transporte

Por otro lado, la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA) recordó que, según estimaciones de Naciones Unidas, se prevé que la población mundial siga en aumento. Por ejemplo, se estima que la población crecerá en un 30% para el 2050. Este aumento demográfico se traduce en que la demanda de alimentos crezca un 60%.

El presidente de la ALA, Luis Valle Coello, mencionó que «no es un asunto menor recalcar y llevar el mensaje a toda la población de lo importante que es incrementar la producción y el consumo de proteína animal como lo es la carne de pollo, informar con la verdad y la evidencia de cómo contribuye a la salud física y cognitiva de las personas”.

A su vez, el presidente de la ALA resaltó el papel de la avicultura de Latinoamérica dentro del ámbito económico del continente por generar empleo y desarrollo sostenible. Además, resalta que la avicultura está trabajando por la preservación del medio ambiente y contribuyendo a cumplir los objetos globales de desarrollo que todos los países se han comprometido.

Carne de pollo: alimento destacado en este día

En la declaración del Día Latinoamericano de la Carne de Pollo se destacaron algunas ideas importantes:

• La carne de pollo constituye una fuente insustituible de proteína animal debido a sus componentes nutricionales
• La carne de pollo aporta proteínas requeridas para los procesos químicos y metabólicos del cuerpo humano
• La industria de carne de pollo es la responsable de proveer la proteína animal de mayor producción y consumo. Esto contribuye a la seguridad alimentaria del mundo.
• La carne de pollo es parte de la cultura y tradición culinaria de los pueblos latinoamericanos
• En Latinoamérica la carne de pollo genera empleo, ingresos y contribución al mejoramiento social y económico de los países

Finalmente, la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA) anotó que la producción de carne de pollo en Latinoamérica fue de 27 millones de toneladas en 2020. Esta Asociación está integrada por: Argentina, Barbados, Belice, Brasil, Bolivia, Colombia, Costa Rica, Chile, Cuba, Guatemala, Granada, Guyana, Honduras, El Salvador, Ecuador, Jamaica, México, República Dominicana, Panamá, Perú, Paraguay, San Vicente y Las Granadinas, Surinam, Trinidad y Tobago, Uruguay y Venezuela.