El pasado jueves 17 de junio de 2021 se realizó el XXXV Simposium Internacional de Biovet que se ha celebrado de nuevo en formato online. La primera sesión del evento se enfocó en el efecto de los pronutrientes sobre el bienestar intestinal y la seguridad alimentaria. En la sesión han participado 70 personas, provenientes de diferentes países.

La industria alimentaria cada vez presta más atención al control de microorganismos presentes en alimentos, especialmente en productos de origen animal, debido al riesgo para la salud pública que presentan.

La seguridad alimentaria se ha convertido en un tema de gran importancia en la producción animal. En los últimos años se han incorporado medidas de control de zoonosis alimentarias en los sistemas de procesados de animales y alimentos derivados, sin embargo, las enfermedades de transmisión alimentaria siguen teniendo un gran impacto en la población. Salmonella, Campylobacter, Escherichia coli y Clostridium son algunos de los microorganismos que más prevalencia presentan en productos de origen animal. Mantener en condiciones óptimas el intestino de los animales es una herramienta clave para prevenir la aparición de enfermedades de transmisión alimentaria.

Mejora del bienestar intestinal en producción animal con la ayuda de pronutrientes

El bienestar intestinal es el equilibrio entre el estado fisiológico del epitelio intestinal y los microorganismos que lo transitan o colonizan de forma temporal o permanente.

En la primera parte de la conferencia, el Dr. David Díez, presentó los principales conceptos asociados a esta temática, seguido de la Dra. Anna Tesouro, ambos de Biovet S.A., quien presentó los mecanismos de acción de los pronutrientes implicados en la mejora del bienestar intestinal. En este sentido, los pronutrientes acondicionadores intestinales, principios activos del producto Alquernat Nebsui de la compañía, son moléculas naturales activas que estimulan genes específicos en los enterocitos, los cuales están relacionados con la mejora de las uniones estrechas en el intestino, la absorción de nutrientes o la regeneración del epitelio intestinal, entre muchas otras.

Por otro lado, los pronutrientes optimizadores intestinales, parte del producto Alquernat Zycox, potencian la inmunidad local intestinal. Gracias a su mecanismo de acción, el producto tiene un efecto positivo en la salud intestinal y en la mejora de los parámetros productivos. Diversas aplicaciones fueron presentadas en el Simposium de Biovet de este año.

Ensayos de campo a nivel global, avalan la eficacia de estos pronutrientes

Uno de los estudios correspondió con la charla titulada ‘Uso de pronutrientes en pollitas en recría’. El ensayo, que se realizó en El Salvador, analizó el uso de Alquernat Zycox en distintas condiciones de Centroamérica para la prevención de la coccidiosis en la fase de levante de ponedoras en comparación con la vacuna. También se evaluó la combinación con Alquernat Nebsui.  Los resultados mostraron que Alquernat Zycox puede prevenir la coccidiosis en pollitas en fase de recría en comparación con la vacuna anticoccidial. Además, en un ensayo donde se administró junto con pronutrientes acondicionadores intestinales, principios activos de Alquernat Nebsui, se obtuvo un mayor peso (+97 g/ave), gran uniformidad (+4%), menor mortalidad (-1,34%) y mejor índice de conversión (-18,45%).

En otra de las sesiones del evento titulada ‘Bienestar intestinal en lechones post-destete’, a cargo de Elliot Spencer, distribuidor Biovet en Irlanda, se habló de los factores que afectan al bienestar intestinal en lechones y las consecuencias más comunes, como las diarreas, en esta fase. También se abordaron mecanismos de prevención de estas. El óxido de zinc ha sido una de las herramientas más utilizadas para paliar las consecuencias del destete, sin embargo, actualmente está siendo reemplazado por Alquernat Nebsui, una tecnología totalmente natural que permite reducir el porcentaje de diarreas con la misma eficacia. Adicionalmente, el uso de este aditivo ha demostrado una mejora en el peso de 950 gr por lechón y una reducción de la mortalidad de un 0.7%.

Los ensayos situaron el uso de los pronutrientes como una alternativa natural efectiva para mejorar el bienestar intestinal de los animales y, por lo tanto, han demostrado ser un aliado para la seguridad alimentaria.