El pasado 8 de julio de 2022, SENASA Perú organizó una capacitación sobre Sanidad e Inocuidad en Apicultura dirigida a los apicultores de la Región de Alto Mayo (provincias de Rioja y Moyobamba) que contó con la participación del equipo médico veterinario de SENASA San Martín, M.V. Lenin Torres y M.V. Lilian Chea, Directora.

La conferencia se centró en explicar las técnicas y buenas prácticas a seguir para conseguir la inocuidad que establece el reglamento peruano y de esta forma poder extraer miel y polen que cumplan con los estándares establecidos para su consumo.

La charla dio un enfoque preventivo cubriendo toda la cadena: desde la instalación de la colmena hasta la extracción y envasado de la miel.

Principalmente se hizo énfasis en la necesidad de controlar el área donde se instalan los apiarios, asegurar el alimento y agua de bebida a las abejas, y las medidas de prevención y trabajo que deben conocer el personal que manipula las colmenas.

Por otro lado, también se detallaron las medidas de higiene y desinfección, manejo sanitario, de residuos y cosecha, y los puntos a seguir para obtener la autorización de las empresas de procesamiento primario.

SENASA Perú realiza este tipo de capacitaciones periódicamente para fortalecer las capacidades de los productores y trabajadores sobre las buenas prácticas necesarias para conseguir productos de calidad que les permitan ser competitivos en el mercado.