Ovolution de Moba es una solución de procesamiento de huevos líquidos fácil de manejar y que ocupa poco espacio

En los últimos años, el procesado de huevos se ha convertido en un mercado en auge en avicultura. Los productores de huevos de todo el mundo entienden que añadiendo el procesado a su cartera pueden asegurar las fuentes de ganancias, aumentar el nivel de actividades de forma significativa y llegar a nuevos clientes con nuevos productos de huevos. Por eso se espera que en los próximos años el procesado de huevos crezca de forma significativa y, por lo tanto, se necesita un equipo fiable que añada valor al negocio

Solución compacta e integrada

Con el procesado de huevos, es posible convertir los huevos frágiles y rechazados en ovoproductos rentables. Sin embargo, la mayoría de los centros de envasado no producen suficientes huevos de segunda calidad como para justificar la inversión en una gran y compleja planta de cascado y procesamiento de huevos. Por ello, Moba ofrece un equipo de procesamiento de huevos fácil de manejar y que ocupa poco espacio, que no sólo rompe estos huevos con un método sanitario, sino que también produce una amplia variedad de productos de huevo: el sistema Ovolution.

El sistema Ovolution de MOBA, disponible en capacidades de 300 a 2.000 litros por hora, es un sistema de procesamiento de huevos completamente integrado en el que se incorporan todos los pasos del procesamiento de huevos líquidos, como el cascado, la mezcla, la pasteurización, el envasado y la limpieza in situ. El sistema viene premontado de fábrica sobre un soporte de acero inoxidable para una instalación rápida y sencilla, y puede instalarse en una pequeña sala adyacente a la operación de clasificación, con una cinta transportadora que va directamente de la clasificadora a la cascadora.

Moderno método de pasteurización

Como se ha dicho, Ovolution de MOBA se encarga de todos los pasos del proceso. La cascadora recibe y rompe los huevos y el producto de huevo crudo entra inmediatamente en un tanque de mezclado para crear una mezcla homogénea. Al pasteurizar los huevos, se reduce el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos en los platos no cocinados o ligeramente cocinados. El sistema Ovolution utiliza una tecnología de pasteurización en la que el huevo crudo líquido filtrado se calienta a la temperatura de pasteurización durante el tiempo necesario para eliminar las bacterias y, a continuación, se enfría inmediatamente por debajo de los 4 grados Celsius y se envía a la estación de llenado y pesaje. Gracias a esta moderna tecnología, se obtiene la mayor reducción de bacterias para una mayor vida útil del ovoproducto. El tiempo que tarda un huevo roto en ser pasteurizado y envasado es inferior a 20 minutos. Como resultado, se pueden producir ovoproductos de alta calidad con un sistema muy sencillo y compacto.

El sistema Ovolution cumple con todos los requisitos del mercado actual y ofrece todo lo que la marca Moba representa, como por ejemplo:

• Productos de huevo que mantienen la calidad natural del huevo para un rendimiento funcional óptimo
• Larga vida útil (reducción de bacterias)
• Mayor duración (tiempo de producción) en combinación con la mejor tecnología de homogeneización
• Configuración de huevo entero o de separación
• Tecnología de bajo consumo energético con un coste operativo muy bajo
• Soluciones a medida en función de los requisitos del cliente.

El sistema Ovolution es una solución compacta que añade valor a los huevos de segunda calidad convirtiendo los huevos rechazados en ovoproductos rentables de alto valor.

¿Quiere añadir valor a sus huevos de segunda calidad? Póngase en contacto con su oficina local de Moba o con su representante en www.moba.net