Aunque la existencia de placas bucales, en la lengua o en el paladar, de las aves se ha atribuido tradicionalmente a la presencia de micotoxinas del grupo de los sesquiterpenos existen otras causas que deben tenerse en cuenta para establecer un diagnóstico diferencial:

(1) Los tratamientos antibióticos prolongados, a través del agua de bebida o del alimento, reducen la flora bacteriana y permiten que Cándida albicans se instale como saprofito en el epitelio de la lengua. Esta lesión debe ir acompañada de lesiones en el buche.

(2) La utilización de formaldehido, en los alimentos, como salmónida puede ocasionar quemaduras por contacto en especial en la punta de la lengua si la dosis es mayor de la recomendada o si no se ha mezclado uniformemente. En estos casos es posible encontrar quemaduras en la entrada de la molleja debido a una reacción exotérmica entre formaldehido y ácido clorhídrico digestivo.

(3) Si realmente se debe a la presencia de micotoxinas sesquiterpernos , la lesión bucal deberá ir acompañada de lesiones por quemaduras químicas en la capa cornea de la molleja y en la mucosa del duodeno.