La deficiencia de biotina puede ser primaria, por bajos niveles en el alimento, o secundaria por inhibición de su absorción debido a la presencia de antibióticos o de micotoxinas (especialmente tricótesenos) en el alimento.

Sea cual sea la causa de la carencia, las aves presentan deficientes mucosas y epitelios, que se manifiestan sobre todo en  lesiones plantares, perdida de integridad de la mucosa digestiva y mal emplume.

La necropsia permite observar, a nivel intestinal, el agrietamiento transversal de la mucosa y la presencia de gelatina compuesta por restos de mucosa y de sangre como puede observarse en las fotos adjuntas.

Las consecuencias zootécnicas son la disminución del crecimiento en broilers y descenso de la eclosión en huevos fértiles en aves reproductoras.