Свиная печень состоит из четырех долей, две боковых и две центральных, расширения хвостатого. Она содержит много междольковой ткани, поэтому она имеет слегка пятнистый внешний вид. Она также представляет собой пупочную щель между центральными лепестками.

Её значение в свиноводстве является неоспоримым, так как от неё зависит производство белка, т.е. мяса. Кроме того, она выполняет другие важные функции для организма:

имеет функцию отладки

усваивает многочисленные токсины перед утилизацией; продукты не только снаружи, так как некоторые патогенные бактерии или лекарства, но также молекулы и клетки организма, такие как клетки крови в возрасте или аммиака, среди других.

имеет функцию синтеза

участвует в метаболизме углеводов печени, липидов и белков и участвует в производстве факторов свертывания крови. Кроме того, в производстве и секреции желчи, которая хранится в желчном пузыре и необходима для правильного пищеварения .

Она имеет функцию хранения

Печень хранит жирорастворимые витамины (A, D, K и E) и гликоген (энергия).

Гепатотоксичность

В настоящее время гепатотоксические вещества являются одними из главных опасностей для производственного сектора в свиноводстве в кормах, в безопасности пищевых продуктов, за счет прямого воздействия на производство, а также косвенных, таких как наличие токсичных веществ в тканях животных. Среди этих веществ, некоторые из них более важные микотоксины, в том числе афлатоксин.

Гепато генераторы

Решение для борьбы с восстановлением гепатоцитов физиологии является использование растительных экстрактов, содержащих активные вещества, с печеночной активностью регенерации, способны восстанавливать функциональные возможности клеток печени после контакта с гепатотоксическими веществами. Эти вещества представляют особый интерес, поскольку они не только помогают избежать травм в печени, но помогает усваивать  лекарства.

Некоторые растения, чья активность регенерации печени была изучена, белые мальвы (Sida cordifolia), артишок (Cynara Scolymus), кинза (кориандр), среди других. Такие растения содержат определенные активные молекулы, называемые пронутриантами, способные стимулировать регенерацию гепатоцитов и, таким образом реактивировать физиологическую активность печени. Примеры включают фенольные вещества, такие как флавоноиды, некоторые кумарины, коричная кислота и кофейная кислота.