Необходимость оценки эффективности сорбента микотоксинов в борьбе с микотоксикозами
Повсеместная распространенность микотоксинов
Микотоксины представляют собой токсины, продуцируемые плесневыми грибами, которые, попадая в организм животного вместе с кормом, приводят к ряду значительных негативных последствий, таких как ухудшение продуктивных и экономических показателей. Кроме того, микотоксины способны попадать в организм человека либо прямым (потребление зараженных продуктов питания) либо косвенным путем за счет продуктов животного происхождения.
Микотоксины могут быть обнаружены повсеместно, в-основном в битом зерне или зерне плохого качества с высоким содержанием влаги. Кроме того, ряд исследований показывает, что примерно 50% зараженного зерна содержат как минимум один микотоксин; из них 45% содержат два и остальные 5% зараженного зерна – три и более различных микотоксинов. Эти данные очень важны, т.к. действие микотоксинов обладает синергетическим эффектом. Это означает, что одни микотоксины усиливают токсическое действие других.
В силу данных причин контроль за содержанием микотоксинов в пищевой индустрии и животноводстве заслуживает особого внимания.
Применение сорбентов в рационах животных
На сегодняшний день пищевая безопасность является приоритетной задачей в мировом масштабе. Это в свою очередь объясняет растущий интерес к контролю зараженности микотоксинами продуктов питания и кормов для животных.
Практическим путем было доказано, что ввод сорбентов микотоксинов в корма для животных является эффективной мерой предотвращения связанных с ними негативных последствий. Основным отличительным свойством данных продуктов является способность связывать микотоксины и предотвращать их всасывание в желудочно-кишечном тракте животного.
Сорбенты микотоксинов могут быть классифицированы в соответствии с основным типом сорбирующих соединений в своем составе (глюкоманнаны клеточных стенок дрожжей, энзимы или кремниевые полимеры) или в зависимости от эффективности связывания микотоксинов.
Применение сорбентов в рационах животных
На сегодняшний день пищевая безопасность является приоритетной задачей в мировом масштабе. Это в свою очередь объясняет растущий интерес к контролю зараженности микотоксинами продуктов питания и кормов для животных.
Практическим путем было доказано, что ввод сорбентов микотоксинов в корма для животных является эффективной мерой предотвращения связанных с ними негативных последствий. Основным отличительным свойством данных продуктов является способность связывать микотоксины и предотвращать их всасывание в желудочно-кишечном тракте животного.
Сорбенты микотоксинов могут быть классифицированы в соответствии с основным типом сорбирующих соединений в своем составе (глюкоманнаны клеточных стенок дрожжей, энзимы или кремниевые полимеры) или в зависимости от эффективности связывания микотоксинов.
Табл. 1. Результаты оценки связующей способности различных типов сорбентов по отношению к разным микотоксинам у моногастричных животных. Запатентованный метод компании Biovet S.A.
Методы in vivo
Для адекватной оценки сорбента микотоксинов в полевом опыте необходимо выделить как минимум две опытные группы животных, которые должны содержаться при одинаковых внешних условиях с соблюдением одних и тех же технологических режимов выращивания. Каждая из групп должна получать какой-то определенный сорбент, либо одна из них может выступать в качестве группы негативного контроля (в рационе данной группы отсутствует какой-либо сорбент).
С момента начала скармливания животным корма, контаминированного микотоксинами корма, необходимо производить фиксацию следующих параметров:
- Продуктивные показатели: при низкой эффективности сорбента продуктивность животных будет ухудшаться.
- Характерные поражения внутренних органов: для выявления поражений органов, вызванных микотоксинами, необходимо произвести вскрытия нескольких животных из каждой группы. Иногда внешние признаки микотоксикозов могут наблюдаться и без проведения некропсии (см. Рис. 1).
- Относительный вес внутренних органов: сравнение веса отдельных органов с общим весом тела животного помогает определить их функциональную эффективность (больший относительный вес органа говорит о его меньшей эффективности). Отравление микотоксинами приводит к снижению эффективности функционирования внутренних органов, таких как кишечник, печень и др., вследствие чего их относительный вес увеличивается.
- Оценке должны подвергаться и другие комплексные параметры, такие как наличие микотоксинов или их метаболитов в фекалиях. Это позволяет оценить степень всасывания отдельно взятого микотоксина в ЖКТ животного.
Рис. 1. Внешние последствия интоксикации зеараленоном у свиней. (1) Первые признаки интоксикации. (2) Опытная группа, получавшая Силикоглицидол (сорбент); конец первой недели. (3 и 4) Опытная группа, получавшая Силикоглицидол; вторая неделя.
Ниже, в качестве примера оценки эффективности сорбента приведены результаты опыта на свиноматках, получавших корм, зараженный зеараленоном. Эта группа животных обладает повышенной чувствительностью к данному микотоксину вследствие оказываемого им сильного эстрогенного эффекта.
Схема проведения опыта
Целью эксперимента была оценка эффективности связывания зеараленона (ZEA) Силикоглицидолом (соединение защищено патентом) путем определения концентрации ZEA и его метаболита в фекалиях опытных животных. Свиноматкам скармливали рацион, контаминированный ZEA, после чего в фекалиях определяли концентрацию данного микотоксина и его метаболита – зеараленола (ZOL).
- Повышенное содержание ZEA в фекалиях должно было свидетельствовать об отсутствии или очень низкой степени всасывания данного микотоксина в ЖКТ.
- Повышенное содержание ZOL в фекалиях должно было свидетельствовать о более высокой степени всасывания зеараленона и его метаболической трансформации организмом животного, что в свою очередь, говорит о низкой эффективности сорбента.
Опытные группы:
- Т1 – группа негативного контроля: животные получали корм, не содержащий микотоксины и без добавки сорбента
- Т2 – группа позитивного контроля: животные получали корм, содержащий ZEA в концентрации 1мг/кг, без добавки сорбента микотоксинов
- Т3 – группа, получавшая корм с содержанием ZEA (1мг/кг), в который вводился Силикоглицидол в дозировке 0,5кг/т
По сравнению с группой без сорбента в фекалиях опытной группы животных, получавшей сорбент микотоксинов, обнаружилось больше ZEA и меньше ZOL. Эти данные показали, что данный сорбент позволял избежать всасывания зеараленона в ЖКТ свиноматок и его последующей метаболической трансформации в печени.
Результаты данного опыта позволили сделать вывод о том, что Силикоглицидол обладает эффективной сорбирующей способностью по отношению к зеараленону и способен блокировать его всасывание в ЖКТ свиноматок, что в свою очередь положительно отражается на их репродуктивных показателях.
Заключительные выводы
Сорбенты микотоксинов являются эффективным инструментом предотвращения негативных последствий токсического воздействия данных соединений и их попадания в цепочку продуктов питания для людей.
Главное изображение: Aspergillus. Автор: John Wetzel, wikipremed.com
