Использование добавок в птицеводстве — Аргентина

Производство мяса птицы и яиц в Аргентине показал устойчивый рост в последние годы, что увеличевает потребления продуктов и побочных продуктов куриного мяса.

Устойчивое снижение в выборе говядины, который является наиболее потребляемой в нашей стране, была сформирована ростом цен, что в результате сокращило потребление крупного рогатого скота из-за потери земли, направляемая для разведения и в настоящее время используются для массовых посадок соя.

Экономические проблемы привели потребителей искать другие варианты для ежедневного потребления и так курица, и свинина в меньшей степени стали продуктомы с полок супермаркетов.

Потребление курици увеличилось с 20 кг / чел / в 2000 году до 44 кг на сегодня. Национальный рынок мяса птицы уже почти достиг своего потолка, и уже мало места для расширения внутреннего потребления. Министерство сельского хозяйства США прогнозирует рост на 16% в течение 2017 года, это будет базироваться на открытии новых экспортных рынков.

Поскольку рост спроса на куриный белок, как часть рациона населения, крупные инвестиции в секторе птицеводства используется для обновления технологии, генетики, для благополучия животных и их питания, которые взаимодействуют к развитию деятельностьи.

В цепи птицеводства не только первичный сектор показывает улучшение. Промышленые заводы по переработке, ищут пути, чтобы получить продукт самого высокого качества и безопасности. Именно по этой причине, убой и переработка включают в себя действия, направленные на использование  новых технологий, экстремального контроля качества и здоровья. Одним из примеров является управление остатками пищи и загрязняющих веществ, превышающих допустимые значения в мясе, органами государственного контроля (план CREHA) для защиты здоровья потребителей, наказывая за  несоблюдения правил и поддержания на открытом рынке на экспорт продукции произведеной в Аргентине.

На  уровне страны основные бассейны по птицеводству , расположены в провинциях Буэнос-Айреса и Междуречья, совпадающие с производством в области зерновых и масличных культур, кормовой базы. Затем следуют Санта-Фе, Кордова, Мендоса, Рио-Черный, Сальта и Неукен.

В провинции Междуречья рассположенны фермы составляющие  45,2% от общего количества ферм в стране, 33,5% в Буэнос-Айресе, а остальные распределяются в Санта-Фе 6,25%, 6,61% Кордова, Мендоса 1.8 % и в других провинций.

Следующие графики, предоставленные Национальной службой здравоохранения и качества пищевых продуктов (SENASA) распределение ферм по производству яиц и мяса в Аргентине показано на рисунке.

Кормление птиц является  одним из наибольших воздействием на производство. Интенсивные системы земледелия, ограничения видов и ингредиенты диеты определяют необходимость крайних мер контроля с целью рационализации в снабжении питательными веществами и превращая их в мясо или яйца.

Эти системы требуют особого внимания в факторах разведения животных, здоровья и питания, благополучия, чтобы минимизировать потери, сгенерированные причиной смерти в ферме.

В течение долгого времени, и даже сейчас, способ поддержания состояния здоровья на фермах связан с использованием кормовых добавок, в частности антибиотиков в качестве профилактического эффекта и стимулятора роста показали многочисленные экономические выгоды для производителей мяса птицы страны.

Глобальная тенденция к запрещению и выводу антибиотиков принял вес, а также достигает и нашей территории. Существует доказательство того, что эти препараты создают повышенную устойчивость к противомикробным препаратам в медицине человека. Продукты животного происхождения могут содержать следы препаратов, которые включены в человеческом организме и способствуют развитию резистентности. Кроме того неизбирательное введение стимуляторов роста способствует появлению устойчивых штаммов у животных, которые могут передаваться человеку путем прямого или косвенного контакта.

Новая альтернатива для введения добавок, включающих природные соединения, которые представляли пробиотики, пребиотиков, ферментов, органических кислот и растительных экстрактов предлагают заменить антибиотики с соответствующими результатами.

Через министерство науки и техники, а также проекта расширения Европейской совместной инициативы программирования устойчивости к противомикробным препаратам (EXEDRA являются его сокращение на английском языке), Аргентина является единственной латиноамериканской страной, которая объединяет эту глобальную инициативу.

Европейский союз начал Совместные разработки программ инициатив по установлению устойчивости к противомикробным препаратам (JPIAMR являются его сокращение на английском языке) и предлагает глобальный подход к координации и финансированию стран-членов.

Согласованное Шведским советом и вместе с другими учреждениями во Франции, Румынии, Германии, Израиле, Испании, Великобритании, Польши, Нидерландов, Канады и Аргентины, Министерством науки, технологии и инноваций является единственной латиноамериканским членом, который стремится  работать  в рамках в Будущее 2020, восьмая программа в рамках Европейского Союза для научных исследований и инновационных программ.

Азия и Латинская Америка находятся в списке стран, в которых резистентность к противомикробным препаратам, так как есть неразборчивое использование и отсутствие контроля со стороны государственных органов. Затем он направлен на создание национальных планов во всех странах Латинской Америки и суставных.

Изменения были созданы в Латинской Америке, и можно найти информацию об исследованиях, основанных на использовании и преимуществах натуральных добавок в таких странах, как Куба, Перу, Чили, Аргентины, Бразилии, среди других.

В научно-технических выставках и конгрессах, в течение 2016 года можно было увидеть четко выраженную тенденцию к использованию технологий питания животного к различным типам животноводческих ферм (аквакультура, говядина, свинина, птица).

Группа исследователей из CONICET, которые работают в рамках кафедры микробиологии и иммунологии на факультете физико-химических и естественных наук Национального университета Рио-Куарто.На использование таких добавок в нашей стране были проведены консультации. Согласно этому источнику местные фермеры по домашней птице, знают о преимуществах использования добавок, а только доступ к ним производителей средних , крупных и  мелких производителей, исключаются из-за высоких затрат. Среди продуктов, которые уже используются, являются соединения микотоксинов, усиливающие экскрецию с неорганических или химических адсорбентов и дрожжей, содержащих более сложные аминокислоты, такие как селен активных ферментов.

Эта исследовательская группа работала на дрожжах (живых и мертвых) и дрожжевых стен (живых и мертвых) бактерий, выделенных из разных слоев (свиней и бройлеров). По исследованиям в пробирке способность микотоксинов адсорбент и его мощность была оценена, пробиотик позже в естественных условиях эксперименты проводились с целью проверки эффектов его применения на различных диетах. В целом результаты добавления этих природных отдельно или в сочетании с диетами бройлеров и свиней, добавок были очень позитивными, поскольку наблюдалось улучшение состояния здоровья в параметрах производства и иммунной системы животных. Она также обеспечивает преимущества животному путем включения как использование фармакологических или химических агентов с их передачей побочных продуктов животного происхождения уменьшается.

Несмотря на очевидные преимущества и четкого изменения в глобальном масштабе Аргентина пока не существует ни в одном законодательстве об использовании натуральных продуктов.

Исследователи CONICET и UNRC

Dra. LILIA RENE CAVAGLIERI INVESTIGADORA DEL CONICET CATEGORIA  INDEPENDIENTE

Dra. MARIA LAURA GONZALEZ PEREYRA INVESTIGADORA DEL CONICET CATEGORIA ASISTENTE

Dra. ALEJANDRA PAOLA MAGNOLI INVESTIGADORA DEL CONICET CATEGORIA ASISTENTE

Dra. VERONICA ALONSO INVESTIGADORA DEL CONICET CATEGORIA ASISTENTE
Dra. CECILIA DOGI INVESTIGADORA DEL CONICET CATEGORIA ADJUNTA
Dra. CARINA PEREYRA INVESTIGADORA DEL CONICET CATEGORIA ASISTENTE
BECARIOS DOCTORALES Y POSDOCTORALES DEL CONICET:
MARIA PIA MARTINEZ, ANALIA FOCHESATO, GISELA GARCIA y Dra. VALERIA POLONI

AREA: DEPARTAMENTO DE MICROBIOLOGIA E INMUNOLOGIA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS FISICO QUIMICA Y NATURALES DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO.