Естественное преимущество в отношении использования пищевых консервантов: Thymus vulgaris

Применение пищевых консервантов, разработанных на основе растительного экстракта тимьяна (Thymus vulgaris), демонстрируют широкие экономические и продуктивные выгоды. Тимьян обладает в своем составе активными ингредиентами с антиоксидантным и консервирующим потенциалом, который можно экстрагировать и использовать на зернах и в комбикормах в альтернативе, свободной от синтетических добавок.

В отличие от органических кислот, которые являются дорогостоящими и могут снизить потребление у здоровых животных в высоких дозах, тимьян является частью естественной растительности и очень приятен.

Среди активных ингредиентов можно назвать тимол, карвакрол, флавоноиды, полученных из апигенола и лютеолола, танинов и других соединений с сильной антиоксидантной активностью. Окисление липидов является одной из основных причин ухудшения качества продуктов питания и способствует росту бактерий и грибов, что приведет к снижению питательной ценности из рациона и будет зависеть от потребления пищи.

Его фенольные компоненты, тимол и карвакрол обладают антибактериальной активностью против грамположительных и грамотрицательных микробов, и этот эффект обусловлен его действием на бактериальную мембрану. Карвакрол и тимол действуют в фосфолипидном бислоере клеточной мембраны, вызывая ее дестабилизацию и увеличивая ее проницаемость (Ultee et al., 2002, Lambert et al., 2001).

Minermold – это пищевой консервант, приготовленный на основе тимьяна  с добавлением лимонной кислоты, который действует в синергии с фенольными компонентами тимьяна, увеличивая его биоцидную активность. Кроме того, он оказывает кислотное действие и является регулятором рН, который предотвращает ферментативное окисление, деградацию пищи и способствует бактерицидному и фунгицидному действию продукта.

Его использование в гомогенной смеси с зернами или сложными продуктами позволяет продлить срок их полезного использования. Кроме того, эффект распространяется на внутреннюю часть пищеварительного тракта, поддерживая антиоксидантное, подкислительное, бактерицидное и фунгицидное действие.