Влияние микотоксинов на производство молочных продуктов
Статья, написанная ветеринарным врачом Эльвирой Кано, в которой развиваются основные аспекты микотоксикоза у молочного скота.
Цель этой работы — узнать основные аспекты микотоксикоза и его последствия для молочного скота.
Наиболее важные микотоксины в молочном скоте являются афлатоксин, зеараленон, Т-2 токсин, и охратоксин рвотное или дезоксиниваленол. Все они вызывают общие потери в продуктивных параметрах, снижение производства молока, снижение потребления корма, снижение веса и снижение эффективности преобразования корма в дополнение к конкретным клиническим признакам каждого из них.
Среди них, в молочном секторе включают афлатоксины оказывающие негативное влияние на кормление крупного рогатого скота и передачи афлатоксина в молоке, вызывая негативное воздействие на благополучие и продуктивность животных.
Коровы обладают способностью защищаться от вредного воздействия микотоксинов из-за механизма деградации руминальных микроорганизмов, тем самым дезактивируя микотоксины.
Эта способность напрямую связана с временем прохождения пищи в рубце, что позволяет указанным микроорганизмам действовать правильно. Поэтому в интенсивных производственных системах, где животные потребляют большее количество корма за меньшее время, чтобы увеличить выход молока, риск заражения микотоксинами увеличивается, что затрудняет их деградацию в рубце.
Изменения в составе пищи и высокий процент обогащенных белками концентратов в рационе также влияют на способность к деградации микроорганизмов рубца.
Это приводит к тому, что микотоксины преодолевают барьер рубца и поглощаются через кишечник, для его последующего распределения и воздействия в разных органах, что обычно связано с изменением ферментативных процессов, изменяющих состояние здоровья животных.
В рамках видов интоксикации можно выделить острые интоксикации или хронические интоксикации, которые вызывают снижение потребления и производства молока. Одним из остатков является выявление, когда рационы содержат низкие уровни микотоксинов. Субклинический микотоксикоз снижает рентабельность ферм из-за снижения производства и качества молока, а также увеличения расходов на лечение вторичных проблем.
Афлатоксины
Афлатоксины представляют собой группу микотоксинов, синтезированных главным образом формами Aspergillus flavus и A. parasiticus, присутствующими во многих сырьевых материалах, используемых в кормах для животных.
Афлатоксин B1 является наиболее важным, поскольку после метаболизма в рубце он появляется в молоке как Aflatoxin M1. Для него существует строгое регулирование из-за его неблагоприятного воздействия на здоровье человека и животных, классифицированного как канцерогенные средства для людей.
У молочных коров в дополнение к общим потерям в молочной продукции, о которых говорилось выше, мы обнаруживаем снижение фертильности, целевым органом действия является в основном печень с печеночными поражениями с заторами и кровоизлияниями, накоплением жирных кислот в печени, почках и печени. сердце, производя энцефалопатии и отек в задних конечностях, коровы, павшие в тетании, боль в животе, паралич в области промежности.
Трикотецены
Среди них отмечены из-за клинического значения DON (деоксиниваленола, называемый также рвотного) и токсин Т -2. Его детоксикация может быть ограничена низким уровнем руминации.
Клинические признаки токсичности трихотеценов включают репродуктивную недостаточность, диарею, гастроэнтерит и поражения, желудочно-кишечное кровотечение
DON, влияет на печень, и он имеет отношение к системе детоксикации, значительное снижение производства молока и молочный жир, значительно увеличивает число соматических клеток.
Токсин Т-2 и гидроксилированные и ацетилированные производные имеют цитотоксические и иммуносупрессивные эффекты, которые представляют собой риск для здоровья.
У молочных коров, наличие Т-2 токсина может быть связано с отказом от пищи, низкого уровня производства молока, гастроэнтерит, кишечные кровотечения и смерти. Токсин Т-2 связан с выраженным снижением иммунного ответа у телят и у свежих коров.
Зеараленон
Зеараленон из-за его эстрогенной активности его эффекты и эффекты его метаболитов являются проблемами, связанными с размножением, аномальными эстральными циклами, которые могут влиять на фертильность и молочные железы.
Когда интоксикация хроническая, присутствуют глубокие анероты, сопровождающиеся хроническим эндометритом с гипертрофией маточной мышцы.
Фумонизин
Fumonisin B1 и B2 являются наиболее важными, они метаболизируются относительно медленно и особенно плохо в рубце.
Органами, поврежденными у жвачных животных, являются печень и почка, вызывающие нейротоксический, нефротоксический, легочный и церебральный отек, гепатотоксические и сердечные поражения.
Охратоксин
Они производятся различными грибами, поэтому преобладают как в умеренных, так и в тропических районах. Охратоксин А является наиболее распространенным, его основным эффектом является нефротоксичность. Это касается жвачных животных; однако в хорошо функционирующем рубце он быстро деградирует, поэтому они не считаются угрозой для крупного рогатого скота.
Поэтому в последнее десятилетие использование микотоксинов в пищевых продуктах, предназначенных для жвачных животных, было расширено.
Компания "Biovet SA" разработала запатентованный процесс, с помощью которого структура природных силикатов модифицируется с образованием запатентованной молекулы Silicoglicidol со структурой, которая оптимизирует адсорбцию микотоксинов, расширяя спектр поглощения, который не подвергается дренированию в любом из условияй пищеварительного тракта, причина, по которой их выводят с фекалиями.
