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Alimentación

Artículos

Dra Núria Martín Gairal - 10/07/2019

Calidad interna del huevo

En el presente artículo nos centraremos brevemente en determinar la calidad interna del huevo. En concreto nos centraremos en pruebas para determinar el estado de la yema. Para ello es necesario estudiar la calidad de la yema y, en concreto,...


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Dr. Martín Quero - 22/05/2019

Dioxinas e inocuidad de los alimentos

Las dioxinas son subelementos generados a partir de la combustión de compuestos ricos en cloro, comúnmente llamados sustancias policloradas. Su origen puede estar vinculado tanto a procesos industriales como naturales. Se ha demostrado, que estos...


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Dr. Alfonso Díaz (INPSAS, Colombia) - 19/12/2018

Pronutrientes: resultados de campo en Colombia

Bajo el título, “Pronutrientes: resultados de campo en Colombia”, la conferencia recopiló diferentes pruebas y resultados de parámetros productivos obtenidos en granjas comerciales durante los años 2016 y 2017 en dicho país latinoamericano,...


Artículos

Dr. Roberto S. Minetti - 24/10/2018

Registro de alimentos para animales en América Latina

Este artículo recoge la conferencia impartida por el Dr. Roberto S. Minetti, del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria de Argentina (SENASA), en el XXXI Simposium Internacional de Biovet en Tarragona, durante la quinta sesión...


Artículos

Dra. Sara Borrell - 3/10/2018

Enzimas proteasas

En toda reacción química existen diferentes reactivos (A + BC) transformados posteriormente en diferentes productos (AB + C), que constan de un paso intermedio llamado estado de transición o estado de activación (A-B-C), en el que los enlaces de...


Artículos

MV. Júlia Pié Orpí - 12/09/2018

Micotoxicosis en acuicultura y otros problemas digestivos

Bajo el título, “Micotoxicosis en acuicultura y otros problemas digestivos. Introducción de harinas vegetales en la dieta” se expone una revisión de sobre las micotoxinas de mayor importancia en alimentación animal, su clasificación,...


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